Le chipset p35 a fait ses preuves mais commence à être vieillissant. Surtout avec la sortie prochainement du nouveau P45.
Le chipset nForce 750i... Pas de drivers dédiés, chipset encore jeune, évolution du nforce 650i mais bridé par rapport à du 780i. Bon compromis pour un SLI pas cher.
Dans ton cas (pas de SLI) je me diregerais vers un chipset Intel, donc prendre une vieille mais rassurante P35, du haute de gamme X48, ou attendre les P45.