Qu'il y ait des composants sur une seule face ou sur plusieurs, ca n'a pas d'importance.
Ce qui compte, ce sont les "banks". Il y en a 2 sur une barrette (au moins ????).
Par exemple, une barrette de 256 mo peut avoir 256 mo sur une seule bank, ou bien 128 mo sur 2 banks. Ca compte pour le chipset.
Par exemple, le BX est capable de gérer 8 banks (donc 4 barrettes double-bank), mais 128 mo maximum par bank. Donc, une barrette 256 mo double bank sera gérée correctement, mais une 256 mo simple bank ne sera vue que comme une 128 mo  

 
hopla ici aussi

Certaines CMs sont limitees en nombre de faces gerees...
 
Donc je dirai qu'une simple face a plu de chances d'etre universelle....
 
Cependant tellement peu de Cms le sont ( surtout avec de la DDR ) que cela deviens anecdotique...