Salut,
Pour la RAM, regarde la celle que tu as actuellement et prends la même. Il arrive que quand on prends des modèles différents, ça merdoit.
Pour stream avec un i3, c'est compliqué... Du coup, il va falloir que tu te renseignes sur les capacités d'enregistrement sur carte graphique. Perso, j'ai une fury, et je l'utilise directement pour enregistrer. Je n'ai pas encore essayé le stream, mais l'avantage c'est qu'avec les bon réglages dans OBS, ça n'utilise pas le processeur et sort une relativement bonne qualité. Donc sans rentrer dans la gueguerre nvidia/amd, je sais que ça fonctionne bien sur le matos amd (ça devrait être la même avec les RX470/480), nvidia, je ne sais pas. Attention au flux en sorti, pas sûr que ce soit libre de droit avec du nvidia.
Concernant la carte graphique, si c'est pour un achat en neuf, vu le prix des 970, je passerais très clairement mon chemin. Pour le même prix, tu auras les RX470/480 qui sont un poil plus perf, et ont surtout de bien meilleurs perf en dx12 pour l'instant, et consomment à peu près autant de jus. Si tu as un peu plus niveau budget => regarder promo des fury nitro (attention alim et longueur de la carte), ou 1060.
Sinon, gw2 ne peut pas tourner en ultra (même sur i7 5820K et fury...), mais il n'est pas très gourmand et le i3 devrait pas trop mal s'en sortir. Il me semble que de toute façon il n'utilise qu'un ou deux coeurs.
Concernant la question sur le revendre le i3, je ne connais pas ce contrôleur (H87), donc je ne peux pas te dire pour les compatibilités pour ta carte mère. Si tu es quittes à changer de carte mère, je ne penses pas que ça vaille le coup.
J'espère t'avoir aidé, hésite pas si tu as d'autres questions 
