Le principe est simple: le cache, c'est de la ram, donc beaucoup plus rapide en écriture que le plateau du disque.
Dans le cas d'une écriture, l'écriture est donc plus rapide, puisqu'une fois qu'elle est dans le cache, le disque renvoie ok au controleur de la mobob, qui peut continuer, l'électronique du disque se chargeant d'écrire en arrière plan depuis le cache vers les plateaux du disque.
Le cache peut aussi jouer en lecture, si on va chercher plusieurs fois la même donnée: si elle est dans le cache, elle sera lue beaucoup plus rapidement que s'il fallait aller la chercher sur le plateau du disque.