Bah, sauf erreur de ma part, tu as une option dans MSI afterburner à cocher/décocher afin de pouvoir OC séparément les cartes.
Pour ton CPU, ça dépend de bien des choses ... mais si tu arrives à tenir 5Ghz avec un Vcore acceptable (par contre ne me demande pas le Vcore max pour ce cpu, je ne le connais pas), alors ton kit cooler master devrait être suffisant.
---------------
OMEN by HP 15" | i5 7300HQ - 16Go DDR4 - GTX 1060