Je peux répondre pour la 2ème question.
1) Normalement, t'es payé au forfait si les heures évoluent de semaine en semaine, donc pas de nombre d'heure mais un taux/horaire. Et si le nombre d'heures est précisé, il n'y pas de "environ", c'est pas sérieux.
2) le renouvellement est possible 2 fois dans la limite de 18 mois (avec justification)
3) C'est très compliqué, surtout que la loi a changé depuis 1 an, ca dépend de ton statut (cadre, salarié etc...)