Malheureusement, je pense que tu n'es pas la seule à vouloir bosser au macdo pour financer des études. Du coup les horaires que tu demandes sont ceux qui plaisent à pas mal de gens.
Ton initiative est très courageuse mais je pense que ton Manager fléchira difficilement.
Il faut noter que, si je comprend bien, disponibilité n'est pas forcément équivalent à travail. Il faut que tu sois dispo dans ces zones, le planning définitif venant en dernière minute (c'est bien ça?). Cela veut dire qu'il y a moyen que tu puisses te reposer tout de même ainsi que bosser ta fac, même si l'incertitude du planning ajoute un élément de stress certain. Tu as aussi mentionné que ton environnement de travail était sympa. Du coup il y a peut être moyen de négocier d'échanger des heures avec tes collègues au cas par cas.
Si tu trouves cet arrangement trop pénible, alors cherche un autre emploi, mais pas dans la restauration rapide. Il y a des métiers de soirées qui ont des horaires relativement plus fixes.