Tu ouvres ton fichier .html sous notepad.
Là où tu vois 'utf-8' tu remplaces par 'iso-8859-15'
Ensuite tu vas dans 'enregistrer sous'
Tu choisis "Tous les fichiers" dans le menu déroulant Type
Tu choisis "ANSI" dans le menu déroulant Encodage
et tu testes
y a des chances que ça suffise.