hello
 
je cherche un bon livre de vulgarisation a propos de la complémentarité des acides aminées.
 
un exemple: un livre qui va m'expliquer pourquoi je dois melanger des céréales avec mes lentilles pour combler le deficit de ces dernieres en méthionine, etc
 
si quelqu'un a une reference a me conseiller, merci d'avance

Commence par acheter un livre d'éducation au goût :S
 
(des lentilles dans les céréales, et pourquoi pas de la morue aux fraises...)

up

Bah mange équilibré, varie les plaisirs t'auras pas de problème.
 
Tes végétarien peut-être ?
 
Sinon il existe des tables qui caractérisent les protéines de chaque aliment par rapport à une protéine (fictive) idéale.

oui , manger equilibré c''est top
 
non je ne suis pas vegetarien, seulement j'ignorais que mon parmesan allait completer mes barrila integrale en acides aminés
 
en fait, j'ai commandé tout les livres qui existent sur le sujet histoire de pas hesiter

 
 Morue et airelle c'est très bon en tout cas

 
Gné ?      
 
T'as peur de quoi au juste ?
Parce que à moins que tu sois vraiment un maniaque y'a pas de raison de se faire chier à équilibrer son apport en aa tous les jours !
 
Regarde plutôt si tu manges assez de vitamines, de fer, d'acide gras oméga-3 si tu veux vraiment être maniaque. Parce que les acides aminés y'a quand même peu de chance que tu en manques.