Je ne sais pas exactement ce qui brule, mais si on part du principe que c'est du métal "pur" (limaille de fer?)
La flamme qu'on voit correspond à l'oxydation du métal. Le métal se combine à l'oxygène pour former un oxyde.
Fe + O2 --> FeO +1/2 O2 ou FeO2 ou plein de formes + ou moins hydratées.
FeO est plus lourd que Fe, vu qu'il y a de l'oxygène en plus, d'où le poids sur la balance qui augmente.