Reprise du message précédent :
C'est ça.
 
Comme si on était très soulagés de voir que si, ça existe toujours, les retours de marché du samedi matin.  
Enfin, comme on les aime soi-même.

D'habitude, c'est plutôt le dimanche le marché, mais là je passait sur les quais de saône vers midi donc
 

 
Il y a un problème de référentiel Et aussi, tout n'est pas dans l'image
 
Pour donner les proportion :
 
- l'assiette mesure presque 30 cm
- le verre est un 50 cl, le pied a un diamètre de 8cm
- l'opinel est un n°9
 
Contenant et contenu :
 
- assiette faïence de Longwy.
- opinel n° 9 donc.
- Graves 2006, jeune mais vieilli en fut de chêne, déjà buvable
- pain complet bio ( ) de 500 g, il en reste
- comté 36 mois vieilli en "grotte" (fruitière troglodyte en gros), un bout sur la photo mais j'avais quasi 1 kg de celui-ci et d'un très vieux Beaufort
- une pomme (d'un producteur du coin , ça manque pas)

       
 
De toute façon ça ne se conçoit pas jeune ces fromages.  
 
Du beaufort pas vieux c'est comme pour l'abondance, c'est vite fade.  
 
Alors qu'un vieux salers...    

Mais mais mais on ne compare pas du fromage des Alpes et du fromage des volcans
 
Cette assiette, patron

Je viens de me taper de l'abondance et crois moi que je l'ai pas trouvé fade le bougre.

Elle peut donner la recette avec les doses la madame s'il vous plait ?

 
L'important dans le mojito c'est d’improviser les doses.
 
Je laisse la madame conter sa recette.

On n'est plus dans le mojito là...

La recette du coquetayle     , au moins aussi bonne que la photo.
Pas fait de razzia de charcut ni de fromton au marché mais ce n'est que partie remise  

Voilà, c'est comme tu dis.
On est au-delà du mojito, voire au-dessus, voire...
Enfin comme usual, c'est déviationniste.  
 
S'il faut vraiment : la recette du Mojitoto
 
Je découpe de la menthe fraîche aux ciseaux, dans le verre.
J'ajoute du jus de citron jaune (une grosse cuiller à soupe ? deux ? ici c'est deux portions de jus de citron congelé Picard parce que c'est bon aussi et comme ça je me passe de glaçons )
Une cuiller à café de cassonade, une petite cuiller de sucre vanillé.
J'ajoute la moitié d'un citron vert en tout petits morceaux, plus la moitié du zeste que j'ai débité (le zeste) (oui, ce mot est rigolo) en fines lamelles.  
Je râpe du gingembre frais par-dessus tout ça. Moi j'aime quand ça pique, et puis le gingembre, comme le rhum, c'est souverain pour des tas de trucs.
Je touille avec une cuiller en écrasant un peu.
 
Je verse le rhum tout doucement, jusqu'à ce que, et là attention c'est très important, ça me paraisse adéquat.  
Il faut que le mélange baigne plaisamment, sans faire (trop) rabouillasse, et sans que le rhum ait l'air tout nu (sinon on a l'air de ce qu'on est, une sorte d'épisodique alcoolique mondaine qui se planque sous une bobo-attitude du XIXe arrondissement supérieur).
D'autant qu'on peut toujours aller en refaire à la cuisine avec discrétion, voire en reproposer autour de soi, si besoin.
 
Si on a trois framboises sous la main, trois fraises, c'est très bon aussi, c'est même plus joli.
Ça soûle aussi délicieusement, avec en plus l'argument férocement blindé que ça doit facile faire, avec l'alcool de canne, le sucre de betterave, le citron, le gingembre, sans compter TOUTE CETTE VERDURE, au moins deux fruits-légumes sur le quota quotidien.  
 
Je vous remets la photo pour la peine, avec le Merlindogma et tout :
 

 
Non mais

Si on y tient absolument, enfin, à garder ses esprits un peu plus longtemps, surtout quand on a le goulet fortement pentu comme j'ai, personnellement, on peut ajouter du Perrier, pour donner le change.

Vive la fille
Merci

 
Merci m'ame Ninon !

Je referai une photo demain pour l'apéritif du soir, quand j'aurai fini mon boulot.
Avec des fraises

Par ailleurs, pour plus tard, je me demandais, après avoir croqué un certain nombre de macarons Mulot passion basilic, si ça existe, un cocktail comme ça, ou s'il faut l'inventer.
Enfin je viens d'en rapporter une brassée, de basilic, ça embaume, et...
 
Faire infuser le basilic ciselé avec du citron, à peine, et du sucre, pareil, une petite heure ? Ajouter un demi fruit de la passion, et quoi d'autre ? Du rhum ? de la vodka ? du genièvre de Houlle ?

ce qui est marrant, c'est de se faire les deux frères jumeaux et de comparer...
- Rhum agricole blanc, sucre de canne, citron vert
- Rhum brun, cassonade, citron jaune...
 

 
et sinon, pas mal pour le gingembre....
 
et Chuck Norris pour la photo!
 

Dessert du jour  
 

Han \o/
Qu'est-ce qu'ils font à leur pâte à choux ? Ça a l'air craquant...

Benoît : challenge acceptide

 
Pâte à choux saveur Caramel Beurre Salé.
 
Tout est fait maison je précise    
 
C'est...fabuleux

Maison ? AMAGAD !  
 

 

 
Do want !

 
Mais de quelle maison parles-tu ?    
 
Sinon pour le fabuleux je te believe  

 
Celle-là : http://www.citronmeringue.fr/blog/

Merci !
Mais qu'est-ce que tu fous à Châtillon ?
 
"Pâte à choux sablée" ^^

OK. Je vais me faire un café

 
Gosh  

Hier soir, diner chez le couple d'amis qu'on a retrouvé à New york. Déjà, l'appart, sympa:
 

 
Mais le repas...fabuleux. On sent le couple qui a l'habitude de fréquenter les restaurants inventifs un peu partout dans le monde.
 

 
Je vous détail:  
 
-Rate avec un filet de hareng et huile d'olive
-Gaspacho de melon à la paille
-Petite tartelette à l'aubergine (Les tartelettes sont toutes faite à ikea,suffit de les remplir, marrant   )
-Carpaccio de concombre et feta à l'huile de mandarine
-Dans les coquetier, émincé de poivrons marinés
-Et le truc qui m'a achevé: tomates cerises version pomme d'amour trempées dans du caramel maison et enduite de graine de césame, rien que ça c'est une tuerie    
 

 

 
Le plat: tajine d'agneau au citron confit et pruneaux. Indescriptible. Fondant, onctueux, parfaitement épicé, scié.   J'ai malencontreusement foiré la photo.
 

 
Et le dessert:
 

 
Tiramisu à la rose, au litchee et aux framboises. Je n'ai plus de mots assez fort pour décrire ce tourbillon de saveurs   Notez la pipette pleine de jus de framboise plantée dans le dessert.
 
Ca serait un restaurant, je dirai que c'est un des 5 meilleurs repas qu'on ai fait de notre vie.
 
La dessus, pour nous remettre, razzia dans le quartier chinois:
 

 
Sandwichs vietnamiens: boeuf citronelle ou poitrine de porc laqué  , ban cuon, légumes au vinaigre    brioches vapeur au porc laqué et autres babioles.

Helmuth, tu es GRAVE

 
-Déjeuner
-Diner
-Petit déjeuner  
 
   

Hum  
 
Quel petit déjeuner ?

 
Demain matin   Rien de tel qu'une bonne brioche au porc laqué  

Avec du cidre ?

 
Toujours à jeun avant d'aller au boulot  

Comme moi

helmut  
 

 

UN PIGEON DE MOINS §§§
SOIS REMERCIÉ, VAPEUR COCHONNE

 
Ptin