Bonsoir à Tous,  
 
Je cherche une recette pour le curry d'agneau svp, je sais qu'il y en a plein sur le net, donc ne pas me donner vos liens svp, mais une vraie recette que VOUS avez tester et apprecier.....
 
Merci à vous
P.S.: Je ne veux pas que la "sauce soit trop liquide" .....  
 
Merci

Aaaalors j'ai jamais fait de curry d'agneau mais cette recette de sauce devrait suffire
 
2s ça arrive.

jenny988 je crois que fred999 te fait mijoter

je crois bien, c'est pour vendredi j'ai un peu de temps ...... :-)

Donc tu découpes ton agneau en lamelles (toujours perpendiculairement aux fibres). Tu peux le faire mariner avec 1 cs curry + 1 cs curcuma + un peu d'huile histoire de la parfumer.
 
Après, pour la sauce : 1/2 bol d'eau, 2 cs sauce soja, 1 cs curry, 1 cs curcuma, 1/2 cs maizena ou fécule.
 
Mettre la sauce juste à la fin de la cuisson, si jamais c'est trop liquide tu peux rajouter de la fécule...

ok merci, mais tu dois pas mettre de coriandre, safran ou truc comme ca ? j'ai tout vu sur le net lol, ils parlent aussi de yaourt, je suis paumé dans toutes les recettes ..... Ceci-dit si tu as testé celle ci et qu'elle est bonne .... PARFAIT !!

Si tu n'as jamais fait de curry, teste avant car j'ai fait les proportions de mémoire, j'le fais à la couleur d'habitude... et ça peut s'avérer trop épicé selon les goûts. Le curcuma sert à la coloration et parfume un peu mais n'est pas l'ingrédient principal, tu peux t'en passer.
 
Si t'es ouf dans ta tête, rajoute 1 piment-oiseau découpé lors de la cuisson, ça devrait dépoter.

no pas encore ouf, mais j'aime quand c'est bien parfumé ....
Je testerai,
 
Si vous avez encores des idées de curry no soucy !!
Merci a vous

C'est une sauce, pas un accompagnement
 
J'sais pas si la coriandre se mariera bien... J'en mets quand je fais des nouilles sautées à l'agneau (avec de l'ail).
 
Le safran c'est pour le riz ça normalement non ?
 
Oui y a des recettes avec du lait de coco etc. mais j'ai jamais essayé.

ba en resto indien, je sais qu'il mette de la coriandre et le safran revient sur plusieurs recettes, mais je voudrai vraiment une recette que des gens ont testé et qui ne se sont pas contenté de copier-coller !!
 
Merci beaucoup

La première fois que j'avais gouté le curry c'était une réunionnaise qui avait préparé le plat avec des trucs à elle, je crois que c'était des morceaux d'escalopes de dinde avec des épices dont je ne connais pas le nom, c'était carément fort

Ils mettent de la coriandre dans le biryani mais pas dans le curry, si ?

Fred999, jenny988  
 
c'est une blague fred, tu parles tout seul ? tu cherches a nous dire qqch ? un blog de cuisine ?

oui ils mettent de la coriandre dans les curry, je t'assure ....

Moi j'aime le curry de chez Marie

J'ai déjà un topic cuisine asiate

moi je met de la coriandre   et aussi 1/2 citron confit découpé en lamelles
 
la sauce soja je n'y aurais pas pensé dans un curry mais pourquoi pas

ya pas de sondage?

d'accord donc la recette de fred est approuvé ?

On attend ton retour

super bonnnnnnnnnn, on a testé ca hier soir, j'ai quand meme ajouter de la coriandre car j'adore ca, et un peu de piment, et tres tres bon !!
merci.
J'ai ajouter de la maizena pour epaissir la sauce qui était un peu trop liquide, et j'ai fait moitié eau, moitié yaourt  
tres bon
merci !!

De rien
 
Yaourt, faudra que je teste.

par hazard, sais tu ou je pourrais trouver des nans deja cuit ?

Dans un resto indien quelconque... Doit bien y avoir ça dans ton coin

 
 
 
J'ai déja croqué dans un habanero
 
 

 
 
Sinon pour faire une sauce plus douce, la farine de blé se substitue bien a la maïzena

Meric pour tes conseils, LXL, je tenterai pour la prochaine fois alors, n'hesiter pas a mde conner vos nombreux conseils, merciiii