tu as juste mal mis ton block sur ton cpu, il n'y a pas assez de contact entre ton cpu et la base du waterblock, vérifie que tu as bien visser ou au contraire trop visser. Tu as mis de la pâte thermique ou elle était pré-appliqué?
ton tritton est un aio, c'est pas des perfs de dingue, mais là si tu dis que tu grimpes en quelques secondes à ces températures c'est que tu dois démonter/remonter ton waterblock ou au moins vérifier le montage.