Reprise du message précédent :
Ouaip, il claque le boker parcontre faut pas le sortir à table devant mémé    
 
 
ça fait une semaine que je suis sur le dossier des "necks", je sais toujours pas ce que je vais choisir :

• Izula, izula 2, candiru : prix du kit très intéressant, mais paraît que le revêtement empêche une bonne pénétration sur du bois! info, intox?
• black jack 155: le look que j'aime bien, pointe tombante je kiffe.
• enzo necker : bon prix petit prix, look moins accrocheur avec une émouture scandi dont je suis pas fan et côté acier "Stainless Sandvik 12c27" mouais bof...  

 
Le Bark river bravo necker est tip top en acier 3V, mais le prix est sympa aussi!  
Pour le moment c'est le blackjack 155 qui me titille le nombril, celui avec le manche marron.  
(photo prise sur Blade forum)
 
http://i59.servimg.com/u/f59/11/22/01/45/fff10.jpg  
 
 
J'hésite, j'hésite... c'est surtout pour me faire plaisir, juste pour la collection. Pour l'outdoor j'utilise mon vénérable F1...

Sinon dans le genre, il y a aussi les Ka-Bars : EsKaBar http://www.coutellerie-tourangelle [...] -8250.html ou Becker Necker http://www.coutellerie-tourangelle [...] -5833.html
 
Ou chez Cold Steel dans un genre plus tactique : la série Mini Tac® http://www.coutellerie-tourangelle [...] -7715.html voire façon Sgian Dubh (couteau de chaussette écossais) Secret Edge™ http://www.coutellerie-tourangelle [...] 10930.html

à vrai dire, je suis pas fan des necks BECKER... même si il semblerait que le traitement de l'acier est supérieur à Izula. (cryo-van?)
Je trouve que ça fait un peu bourrin pour un neck, le look, la forme, un peu spartiate. C'est sans doute un bon choix comme alternative entre un izula et un petit fixe genre F1.
 
(source bladeforum)


 
 
Ma recherche se porte plus sur un petit "neck à porter autour du cou", l'izula ou le black jack correspond mieux à mes attentes... voir même un candiru mais en me penchant un peu plus sur ce modèle finalement je le trouve trop rikiki.  
 
Sur l'izula 2 le manche est légèrement plus grand, mais je me demande si ça apporte réellement un gain de confort pour un neck de petite taille...
 

vango
J'arrive un peu tard, mais non Q/P quasi néant.

Pourquoi ils proposent les couteaux français avec de l'acier suèdois

parce que c'est moins cher.

Je sais bien mais merde quoi... c'est quoi l'intérêt d'annoncer un couteau français, terroir, tout le bordel si c'est pour fournir un acier (très moyen en plus) qui a rien à voir avec la "tradition" avancée par ces couteaux xD

Il y a quoi comme acier inox français utilisé en coutellerie ?  

Avant les Laguiole étaient en bon vieil acier carbone

thanks

Acier T12 pour les Forges de Laguiole, non ?

C'est de l'acier français forgé en France me semble-t-il.

Apparemment une sorte de 12c27 français. Ça casse pas 3 pattes à un canard.

 
Ca tombe bien les canards n'en ont que deux !

Je donne juste un exemple. Je n'ai pas dit que c'était forcément au top comme acier.

En acier de coutellerie il n'y a guère que ça en France, enfin on dirait.

Les aciers suédois Sandvik ne sont peut-être pas issus de la métallurgie des poudres mais ça reste en gros équivalent à du 440 B ou C un peu remis au goût du jour...les nuances de 440 doivent encore être fabriquées en France mais certains vont objecter que c'est ringard   ...
Sinon, il y a le RWL34 mais ce n'est pas plus Français (suédois aussi, je crois) même si il est aussi utilisé par des artisans locaux...
De toute façon, un puriste objectera qu'un Laguiole c'est fait avec de l'acier au carbone (sans chrome) pis c'est tout...  
Si on veut de l'acier bien français, il y a la possibilité d'opter pour un SAK Victorinox (une partie vient des acieries de Bonpertuis mais possible qu'ils se fournissent aussi en Autriche ou Allemagne) ou un char israëlien Merkava (le blindage était composé de plaques Usinor-Sacilor)...

Pour la table le 12c27 est très bien, il s'affute rien qu'en le regardant  
Vu le choc entre tranchant vs assiette, il vaut mieux un acier qui s'aiguise rapidement/facilement et même en ayant peu de matos d'affutage.  
 
Essayer de faire la même chose avec du ZDP189 ou S35VN pendant 1 semaine à table, vous allez bien sentir la douleur quand il faudra remettre le tranchant à neuf    
De toute façon pour éviter ce genre de problème il faut toujours couper l'aliment en biais pour éviter que le tranchant tape contre l'assiette, ça n'empêchera pas l'usure mais vous aurez au moins un tranchant qui tiendra le coupe plus longtemps.
Pour manger, n'importe quel inox fera l'affaire, le goût du carbone sur une belle assiette c'est pas top, ça gâche même le plat. (avis perso)
 
Je vois pas ou est le problème avec les aciers étrangers, au contraire si on recherche la performance c'est pas chez nous qu'on va trouver le must du must. Un couteau 100% Français, faut déjà s'attendre à des prix complètement démesuré par rapport à ce qu'il y à déjà dans le marché de la coutellerie actuel.
 
J'encourage les nouveaux artisans FR qui sont dans l'air du temps et qui fréquente les forums, eux au moins ils ont compris que ça sert à rien de vendre un couteau en acier 12C27 ou T12 à 300/400€. On à tous le réflexe de comparer sur internet, force de constater que même si je trouve certains pliants FR très chouette, leur prix sont toujours trop élevé et les matériaux parfois un peu dépassé (acier).
 
 
PS: kit Izula II desert Tan commandé  

ton post m'a donné envie, du coup j'ai commandé un Izula I    en noir  

En parlant métallurgie, des avis sur le Sandvik 19C27 ?
http://www.smt.sandvik.com/en/mate [...] vik-19c27/
 
A priori grosse teneur en chrome (13.5%) donc assez sensible aux agressions chimiques mais quoi d'autres ?

Un conseil pour un petit/moyen fixe à lame acier carbone ? C'est pour m'entrainer à aiguiser

Un mora?

Je pensais plutôt à une lame avec un acier sombre, pas de l'inox quoi

Mora companion :
http://www.coutellerie-tourangelle [...] -9504.html
C'est de l'acier carbone

Je savais pas que le companion existait en carbone, merci

Cette semaine j'ai reçu mon boker plus XS, je voulais un couteau au port légal en France. C'est un cran forcé de taille respectable le manche permet en effet de le tenir confortablement à plein main.  
Il y a une découpe pour l'index qui permet de sécuriser le couteau en position ouvert, c'est très confort et sur. Pour 35€ c'est une bonne affaire même si les finitions sont pas terribles. Notamment une des plaquettes pas parfaitement découpée ainsi qu'une ouverture très "rugueuse".  
La lame est d'origine noire, matte sur les flancs et poli sur l'émouture. Ce revêtement semble pas très solide et se raye assez facilement. Vu que je trouve le noir trop tactique sur un couteau de tout les jours j'ai sablé la lame et le ressort. J'ai aussi poli le contact entre le ressort et la lame. Finalement pour 35€ et un peu de boulot j'ai le couteau que je cherché, un slip joint moderne qui ne risque pas de se refermer sur mes doigts.

 
 
 
Autre bricolage. J'ai décidé de compléter le kit lansky 5 pierres que j'ai. J'ai réalisé trois strop avec une imprimante 3D. En gros c'est une simple bande de cuire collée à l'époxy sur une armature en plastique.  
Il y en a trois, pour patte verte, patte blanche et cuir nu. Prix de revient moins de un euro alors que la même chose est vendu 12-13€ l'unité en ligne.  

 
Enfin le kit lansky 5 pierres peut être amélioré. Les pierres gros grain n'accrochent pas tant que ça et la pierre la plus fine est une grit 1000 (norme américaine) soit une ~2000 japonaise. Il existe bien des pierres diamants ainsi qu'une grit 2000 pour lansky mais elles sont à 25€ et 16€.  J'ai donc fait un support universel pour pouvoir adapter les pierres que je veux. Et voila des petites pierres diamant à 5.60€ les trois fdpin, et une 3000/10000 (ruby synthétique / agate naturelle) à 6€ fdpin et mon kit est complet.    
 
Je suis très content de la 3k/10k, elle n'est pas chère car très petite mais convient parfaitement pour le lansky. Les 3 pierres diamantés sont cheap et à très gros grain mais elles sont efficaces, elles s'useront surement vite mais elles coûtent pas grand chose.  

 
Si certains sont intéressés par les fichiers 3d je serais content de vous les passer en MP.  

en parlant de lansky
impossible d'aiguiser avec mon mini crockstick (benchmade 710 D2)
je pige pas le concept ou ce truc est pas fait pour ?

Question d'angle, le crockstick doit faire 40°. Le benchmade est peut être aiguisé comme un burin à 50 voir 60°, faudrait reprendre l'angle au préalable pour que ça marche sur le crockstick.

un peu relou je viens de passer mon couteau suisse dedans je trouve pas ca transcendant ...
en premiere pierre une japonaise 1000 ou fallkniven DC4 ?

Une dc4, une jap grain 1000 c'est trop fin si tu fais une chip ou si le couteaux est émoussé.  
 
Normalement dc4 plus crockstick et tu doit avoir un tranchant qui commence à être rasoir.

merci , je viens de voir que pour le D2 fallait au moins de la ceramique et limite du diamant , donc DC4 je pense aussi

 
Kit lansky 5 pierres.

Salut,
 
Vous les achetez à quel endroit vos kit Lansky 5 pierres ?
 
@abadon302
Félicitations pour tes réalisations.

Je l'ai acheté sur coutellerie-tourangelle j'en suis très satisfait même si la mise en oeuvre est assez lourde. Pour m'amuser je vais jusqu'à la 10k mais en usage normal j'utilise le blademedic de la même marque, c'est un crockstick en plus complet.  
 
Merci pour tes félicitations

Pour le kit, le Deluxe system ? Standard ? Universel ?

Le deluxe a le meilleur rapport qualité prix, le standard a deux pierres de moins pour une économie de 6€.  
L'universel est un standard plus une pierre pour les dents, autant acheter un deluxe et la pierre à coté.  
 

Les kits Lansky c'est quand même vraiment juste niveau praticité et efficacité, non seulement c'est fastidieux à mettre en oeuvre mais les ¨pierres¨ de seulement 4 pouces de long par un demi de large manquent carrément de débattement .

Faut voir le prix aussi, un deluxe c'est 45€ il y a 5 pierres et le kit est très bien pensé. C'est un très bon rapport qualité prix.  
 
Amha pour avoir mieux c'est beaucoup plus chère. En gros il y a deux trucs mieux, l'edge pro qui est sur le même principe et qui est très très chère, et le worksharp qui passe du consommable.  
 
Reste les pierres très bien pour affuter, même si faut beaucoup d'entrainement. De plus pour refaire un fil ou simplement changer l'angle c'est mission impossible sans faire un fil convexe.

Sûr que pour acquérir du bon matériel d'affûtage ça a un coût mais bon il faut savoir ce que l'on veut !
 
Tu cites en exemple le Edge Pro mais il y a aussi le Wicked Edge dans le même style et dans les mêmes prix quant au worksharp c'est un truc dont je ne vois pas bien l'intérêt car en l'utilisant il faut s'attendre à tout sauf à de bons résultats .
 
Concernant les pierres ¨classiques¨ c'est vrai qu'il faut un certain entrainement mais une fois le bon geste acquis (et contrairement à tes idées) il est parfaitement possible de refaire un fil ou de changer l'angle du tranchant sans faire de convexe .

 
http://www.ebay.fr/itm/Lansky-Shar [...] 1120822406
 

 
 
Le D2 du 710 est une plaie à aiguiser, c'est normal, donc faut l'attaquer avec le truc le plus costaud que tu as pour donner l'angle voulu

Il y a aussi le wicked edge qui es lui aussi super chère en effet, il y en a quelques autres comme le gatco plus ou moins au prix du lansky.  
Le worksharp c'est ce qui s'approche le plus de l'aiguisage en usine, il y a des gabarits pour les angles, ça permet de faire le même angle de la pointe au talon. Avec les systèmes genre lansky m'angle varie pas mal dès que la lame est longue.  
 
Sinon franchement j'attends de voir un fil poli miroir sur pierre, arrivé à du rasoir avec la technique du micro bevel oui mais polir tout le fil faut 10 ans d'XP   .  

 
Pourquoi faire venir ça des US si pour 3€ de plus tu l'as en France chez tourangelle livré dans la semaine ?