Reprise du message précédent :

oui c'est vraiment bien fini, pas de jeu dans la lame, ça tient bien l'affutage

Dans l'ordre des Thiers que j'ai :

1 : P.Cognet
2 : Chambriard
3 : Florinox
4 : Chevalerias

 
EDit : je sais pas si c'est à moi que tu répondais lol
Le même que toi, je bricole un peu (electrique mais je ne coupe pas de cable avec mes couteaux, je m'en sers au pire pour dénuder, je suis un partisan du "bon outil pour le bon usage" ). J'ai envie de bois aussi, j'ai toujours eu une affinité pour l'ébène.
Mais j'adore surtout avoir mon propre couteau à table, même en couteau d'office c'est toujours mon poche que j'utilise (même si j'ai quelques "vrais" couteaux d'office)

Très bien
Et niveau tranchant ça coupe bien ?

Oui c'était a toi  
Merci !

oui, tous coupent très bien

De bas en haut :

P.Cognet corne de buffle lame inox Z70CD15
P.Cognet os de chameau lame inox Z70CD15
Chambriard corne de cerf lame inox chirurgical
Chambriard corne de cerf lame carbone
Chevalerias corne de cerf lame inox 12C27

à gauche :
Chevalerias bois d'olivier lame inox 12C27

à droite :
Florinox corne de bélier lame inox 14C28

J'aime bien celui tout en bas

 héhé, on est 2... mais ça ne vaut pas le coup de passer par la baie. Ca te ramène le Gent 1 à env. 70€ FdP in + Douane (c'est bien, le vendeur te prévient!) alors qu'il est à 67€ sur couteaux-center (bon, FdP out, mais pour qques € de +, le port est gratuit)

D'accord, tu m'amènes le renseignement qui me manquait. Merci  

Ils tapent un peu en prix les P.Cognet (159 € en version tire bouchon)

http://www.1couteau.com/Manufactur [...] Thiers.php

En parlant d'Opinel,  voici mon nouveau monstre, un n°6, redoutable pour ce qui est fromage et saucisson    
 

 
Sinon j'ai entrepris de convexiser (je sais si ça se dit) mon esee-4 vu que je l'avais prêté et que le tranchant avait été ébréché à plusieurs endroits, ben oué c'est un couteau solide mais
pas fait pour couper les pierres    Moralité je ne prêterai plus mes couteaux    
 



 
J'ai mis à peu près 3/4h, il faudra surement que je fignole un peu par la suite mais je suis assez content du résultat et niveau coupe c'est autre chose que l'émouture d'origine  

3 quarts d'heure ? Ils sont assez classes ces ESEE, m'en faut un aussee

Ah oui dsl je me suis mal exprimé je voulais dire entre 3 et 4 heures.

Ce qui me parait plus réaliste ^^ Enfin avec un workbench c'est carrément jouable en 1/4h lol.
D'ailleurs dans ma nouvelle maison j'ai une forge déjà prête, c'est trop bien.
Par contre j'ai pas encore d'enclume (le pote qui utilisait cet atelier a déménagé pas loin).
Il me faut donc une enclume et des outils de travail de l'acier, on a pas mal de féraille qui traine qui irait pour de la coutellerie, on n'a pas eu trop le temps de faire les vide greniers ce mois ci faut pas qu'on se rate sur le reste de l'été...
On va se fabriquer un workbench aussi (aka ponceuse à ruban fixe), on en aura besoin autant pour la boiserie de la maison que pour l'acier

 
Tu confond tout chef, un workbench c'est un établi, un backstand c'est une ponceuse à bande.

D'ailleurs, ressens-tu un goût différent suivant le type d'acier ?
Parait que le 14C28 est censé être neutre.

Sinon, je reluque un petit Benchmade Lone Wolf Mini-Landslide, pas vu à moins de 55€ en germanie. Merci Mr DuLac

 
Rien remarqué

Si c'est vraiment du bon matériel ...

J'ai la flemme de chercher (et surtout suis au boulot donc ça me limite pas mal d'accès   ) : aurais tu un lien stp??... car s'il l'ont en rose, je sais à qui je pourrai l'offrir ^^
 
 
(Non ragga... t'affole pas....)

J'ai pas cherché le rose, mais j'ai trouvé l'orange: http://www.ebay.fr/itm/Benchmade-L [...] 5d4e401685 ou sur mamazon au même prix : http://www.amazon.com/Benchmade-Lo [...] slide+pink
Il reste un ou deux orange sur goinggear (30$ fdp ), sinon en rose http://www.knifeworks.com/lonewolf [...] 9Z1ghrImLY (mais sans connaitre les fdp)
La version pas mini est un poil plus rare sur la bay.

mini rose: http://www.ebay.com/itm/Lone-Wolf- [...] 2ed43a33a3
Mais pas d'envoi vers la france (donc passer par une boite postale tiers)

OK merci.. je regarderai tout ça de chez moi car là, pas accès

 
finition à tomber !
 
C'est massif et rustique, j'adore

Oui, tout à fait  

Ca ressemble pas mal à un Bucklite Max http://www.thebestknives.eu/pliant [...] buck-.html

Encore un cadeau pour tes potes de la Fistiniere, je suppose ?

non.. ceux là, j'en ai plein l'c**!!  

En effet, mais je préfère avoir le lock plus haut sur le couteau.

Au delà de ça ce qui m'intéresse dans mon futur achat c'est la qualité de l'acier et son tranchant hors paire  

 
Merci pour les retours    
Je vais me prendre celui-ci du coup:
http://www.amazon.fr/Opinel-113140 [...] BGXHT3N0EV
 

Petite photo de famille en attendant les 2 prochains en cours de livraison.
 

De haut en bas :
 
Thiers trappeur par Chambriard
Thiers compagnon par Chambriard
Thiers compact par Chambriard (comment ça je fais une fixette ?   )
Mineur palissandre
Small Sebenza
Mcusta classic (je crois, je ne sais pas quel modèle précis c'est, j'ai vu en boutique, j'ai aimé, j'ai pris )
Benchmade mini Griptilian
 
 

Le Sebenza  

Kilecon

Rockstead donc

 
 
Comme j'ai pas de référence je pige pas le redface  
 
Édit : ok après quelques clics je vois  

La vache la vidéo sur le site du distributeur français ... Ça ça coupe comme j'aime !!

Le mcusta  

Nan mais tu sais, la plupart des couteaux de marque ont un tranchant très décent, et qu'il s'agit plus d'entretien du fil que de performance de l'acier en général.
Bien sur il y a quelques mauvaises séries dans certaines gammes àpacher, comme par exemple mon papillon Herbertz en 420C qui coupait quedalle, j'en ai racheté un autre (parce que j'avais offert l'ancien et qu'il est assez bon pour flipper), au final c'est le même acier mais il coupe 3x mieux.
L'opinel aussi est un exemple de couteau cheap avec un tranchant relativement bon.
Dans le noir après affutage j'aurais eu du mal à dire lequel de mes couteaux était en VG10 ou en 8cr13mov. Bien sur, sur le long terme le 8cr13mov tient peut être un peu moins bien le fil, mais avec un passage sur la pierre hebdomadaire (si tu l'utilises beaucoup) franchement y a pas de quoi se plaindre.
Au final j'utilisais plus mon couteau en 8cr13mov (avant de me le faire piquer) que mon couteau en vg10, au quotidien.

D'accord merci
Mais il est vrai que la vidéo (dont c'est le but) m'a pas mal impressionnée ..

 
Jolis. Juste pour info, le cerf n'a pas de corne, mais des bois. Ce n'est pas la même matière ni la même origine.
 
Le bélier croûté est bien sympa
 
Ton buffle semble très desséché. Il l'était à l'origine ?

 
oui, bois de cerf
 
le buffle était comme ça d'origine

Mes connaissances en jardinage étant des plus limitées, pas sûr d'être le mieux à même de donner des conseils...après autant prendre un fixe, un pliant c'est ch... à nettoyer quand de la terre se met dedans (particulièrement avec un Opinel), un Mora http://www.coutellerie-tourangelle [...] 11089.html c'est polyvalent, on peut sarcler ou défouir les salades avec...c'est pas cher & si Mme n'aime pas l'orange ça existe en d'autres couleurs rose, bleu, kaki, noir....

Je plussoie, le Mora est excellent pour le jardinage. Et vu le prix on peut se permettre d'en éparpiller un peu partout ou de les perdre.

T'façon le/les moras c'est un must have évident vu le prix, la qualité est assez irréprochable et le tranchant en sortie de fourreau est vraiment choquant (c'est le couteau que j'ai le moins utilisé chez moi, pourtant de loin celui avec lequel je me suis plus coupé, tranchant rasoir absolument parfait...)