Reprise du message précédent :
Si vous passez par Tokyo je vous recommande la visite du quartier d'ASAKUSA, c'est là où est concentrée toute la coutellerie nipponne à destination professionnelle...mais même les particuliers nippons ou touristes peuvent aussi s'en procurer.
J'ai craqué et j'en ai acheté deux...respectivement le 8ème et 9 ème merveille du monde, je n'avais encore jamais vu un travail de coutellerie d'une telle qualité !

Salut,
Je cherche un étui pour mettre un opinel ouvert - idéalement qui remonterait un peu sur la poignée, comme les finlandais. Ca existe ?

http://maps.google.fr/maps?f=q&sou [...] 78,,0,5.64
 
 

 
C'est beau le bois de fer... Ce perceval est magnifique !
 
Lors de mon dernier projet coupe-chouteux, je devais en faire une châsse... impossible !  
Le bois avait le fil dans le mauvais sens (mais pour une loupe de toute façon...), mais surtout, dès qu'on plie un peu, ça casse ! Et les châsses de coupe-chou, ça doit pouvoir plier.
Dommage, c'est un beau bois...

 
Du coup, j'ai remplacé par un bois de peuplier stabilisé qui va bien...
C'est sympa aussi.
 
La bête finie :  



 
Rien de perdu quand même, hein... Ce beau bloc de bois de fer finira en manche de couteau !

Magnifique ouvrage, félicitations...
Sur ce genre de coupe chou c'est plutôt de l'acier inox ou pas ? Et généralement quel type d'acier y trouve t'on ?

Non, pas de l'inox.
Il me semble (désolé, je ne suis pas certain, et je ne suis pas un spécialiste des aciers...) qu'il s'agit de C135 (1.35% de carbone, c'est du dur !).
La plupart du temps, les coupe-chou sont en acier non inox, trempé dur.
Il existe cependant aussi des coupe-chou inox.
Cardoso t'en diras probablement bien plus que moi. Cette lame, je ne l'ai pas forgé hein... c'est un Thiers-Issard "le grelot". Elle a été achetée toute faite, mais sans dorure/bronzage, et sans la châsse !
 

bon voila  j ai acheter un crkt hammond abc 25 euro je pense avoir fait une bonne affaire reste plus a voir sa coupe  
 
et pendant que je suis pour ceux que sa intéresse j ai quelques bombes de lub'coup qui sert a pas faire trop échauffé l acier ou l inox lors d un perçage ou meulage c est en bombe 400 ml c’était juste une parenthèse

Bonjour à tous,
 
Je suis à la recherche d'un couteau pliant avec pour principales caractéristiques un bon tranchant, un bon verrouillage, très solide et résistant aux intempéries.
Je possède actuellement un Extrema Ratio Golem acheté en promo chez USMC et c'est un très bon poignard (bien que beaucoup trop cher à plein tarif) mais très lourd (je l'utilise parfois comme machette) et pas super tranchant mais du coup très résistant et je cherche donc un pliant pour une utilisation plus régulière, plus transportable...
J'ai vu les pliants d'Extrema Ratio, cher comme à leur habitude mais que valent t'ils réellement face à d'autres marques?
Mon budget est d'une centaine d'euro max, je pense que c'est amplement suffisant.
Des conseils ?

     
pas faux  
mais pour garder des sous pour mon couteau artisanal .... depuis le temps que j'en parle ...  

je ne m'en rappellais pas  
petite penser a luc qui tenait ce ""magasin"" et qui était super sympa ...

 
Tu peux jeter un coup d'oeil du coté des crkt M16, ils me plaisent bien, après de ton coté pas sur que ce te plaise.

Pour rester dans les Best Seller plébiscités de partout.. pas très original mais au moins on est sûr de ce qu'on achète :  
 
En tant que Spyderco-adict j'irai regarder du côté de la marque à l'araignée.... notamment pour un petit Delica4 (si possible en FFG, un peu plus original que le normal).. là, niveau tranchant... on est servi! (lame en VG10, tranchant laser Spyderco garanti, verrouillage à pompe sécurisant, ergonomie géniale, verrouillage à pompe très sûr, totalement ambidextre. Budget : environ 70 euros)
 
Sinon pour rester dans les valeurs sûre : Benchmade Griptilian ou Mini Griptilian. Existe en plusieurs profils de lame (au goût de chacun.. j'aime bien le Sheepfoot), acier 154cm, hyper robuste, verrouillage AxisLock d'une souplesse extraordinaire.... le seul bémol, un manche qui fait sonne creux et qui fait plastoc (mais très costaud)

Bon, j'ai fini par acheter un mora craftline.

Je vous dit ce que j'en pense à réception.

 
Bien vu, c'est à peu près exactement ce que je recherchais, j'en ai commandé un CRKT M16-01T Titanium Compact EDC aux USA, moins de 60€ donc très raisonnable.
J'ai regardé 2/3 tests/vidéos et le système d'ouverture est ce que je recherchais, de taille compact, léger, bien équilibré et la qualité à l'air plutôt bonne compte tenu du prix (le look me plais beaucoup également, enfin un couteau sans fioritures...).  
Bref un bon petit couteau qui viendra épauler mon mastodonte Extrema Ratio
 
Merci pour vos conseils !

Tu posteras des photos une fois recu !
Le modele que tu as choisi possede bien le systeme Auto-Lawks ?

Oui il y a bien ce système de verrouillage. Ma seule inquiétude est celle de la résistance de la lame bien que l'utilisation que j'en ferais restera très basique. Je ne connais pas vraiment l'alliage utilisé à savoir l'AUS 8.
EDIT: Voici le lien du site constructeur http://www.crkt.com/M16-01-EDC-Tit [...] e#prodrate

Petite question, je compte prendre un affuteur simple d'utilisation et le Lansky Turn Box Crock Stick m'intéresse mais introuvable en France. Est-ce normal ?
 
Je vais devoir commander à l'étranger mais les frais de port restent important...

http://www.couteaux-center.com/bou [...] g_fr&num=9

couteau center c'est en france  meme si "center" ça fait englich

Qu'est-ce qu'il vaut ce kit, par rapport au spyderco 204 (pas le même prix... ) ?

je l'ai acheté sur Ebay, chez un anglais. Je ne connais pas le Spyderco, mais pour moi ça fait le job!

il existe aussi en version 4 barres...
http://cgi.ebay.fr/Lansky-Sharpene [...] 45f90414ed

Oui c'est la version 4 barres qui m'intéresse...

Un cran en dessous.
 
J'ai les 2.

C'est à dire ?
L’affûtage est moins bon ? Il est moins polyvalent ?

 
Le Thiers est sympa, mas pas fait main...  
Certaines opérations sont manuelles.
En fait, je dis ça uniquement pour qu'un artisan coutelier qui vend sa production "fait main" entre 180 et 400 euros ne soit pas pris pour un voleur...y'a des raisons à tout...

 
Oui c'est ça moins polyvalent. Les barres sont triangulaires et permettent d'affûter les couteaux à dents ainsi que les hameçons grâce à la gorge pratiquée le long des barres. Les barres sont plus longues et permettent donc d'affûter des grandes lames ( de cuisine par exemple).
Il y a aussi plus de choix de barres : ultra-fines et diamant. Les diamants ne sont pas données mais je les ai achetées auw US quand l'euro valait 1.56 dollars...  
 
Mais je m'en sers des 2 car l'angle n'est pas tout à fait le même.  
La qualité d'affûtage est la même...

Tu parles d'affûter des lames de cuisine. On parle souvent des pierres japonaises (je parle des pierres synthétiques, hein... pas des naturelles à plusieurs dizaines d'euros le cm²...) pour les couteaux de cuisine japonais. Est-ce juste une histoire de tradition, ou arrive-t-on à un résultat équivalent avec ce genre d'outil ?

 
Un petit extrait de ce que j'utilise. Manquent mes DMT mes barres diamants et ma pierre 10 000.
 
Quand j'ai eu mon spyderco, je me suis dit, ok, c'est bon j'ai l'arme absolue pour mes couteaux de cuisine...En fait non, tout simplement car la céramique n'est pas assez fine par rapport aux pierres que l'on peut trouver et que l'angle pour moi n'est pas assez fin.  

Ahué ! Quand même !
 
Pfff... je sais plus quoi faire alors...
 
Note que j'ai aussi des DMT (fine, extra fine et extra extra fine) et des coticules à plus savoir qu'en faire...

Disons que le 204 je l'utilise pour refaire rapidement le fil d'un couteau que je viens d'utiliser ou encore pour queqlues précieux pour lesquels la moindre rayures sur la lame ferait baisser fortement le prix de vente . Sur une pierre le risque serait trop grand (imaginons que je possède pas exemple, un Mayo, un Anso, un raphael Durand, un Lespect, bon vous imaginez la rayure sur un Mayo ?   )  
Sinon, majoraitairement c'est à la pierre.  
 
Elle donne quoi l'extra extra fine de chez DMT ?

L'EEF est très bien. Elle a un grit de 8000.
Je ne l'utilise qu'avec des coupe-chou, sans appuyer. J'avoue avoir un peu peur pour le revêtement diamanté avec des couteaux.

Tu la mouilles ou pas ?

oui, comme toutes les autres. Mais je crois qu'elle s'utilise aussi sans eau ou avec de l'eau savonneuse.

Je reviens sur ton coupe choux (je n'y connais rien) .
Tu es inscrit sur un forum dédié ou l'on peut en savoir plus ?
Par exemple les étapes qui t'ont menées à cette réalisation ...

Rho ben oui...
http://www.coupechouclub.com/t8554 [...] ur-siamois

Bin merci...
 
Edit : Bon , je suis allé voir...Sans voix je suis...T'es pro ou amateur éclairé ?
 
Sinon j'ai vu quelques connaissances sur ce forum, je ne savais pas qu'ils s'intéréssaient aux CC...

ben...non seulement je ne suis pas pro, mais je ne suis même pas éclairé ! Je cherche encore la lumière...    

Ça vaut combien une lame comme ça Les coupe-choux Thiers-Issard ça coûte super cher.

Toujours aussi impressionnant ton boulot par contre

ben déja une lame comme ça tu la trouve pas, normalement ils vendent pas les lames seules.
et des trucs similaires avec chasses tournent entre 200 et 400 zoros
par exemple chez notre amis 1barber:
http://www.1barber.be/fr/rasoir-dr [...] -back.html
http://www.1barber.be/fr/rasoir-dr [...] londe.html
et meme plus cher encore:
http://www.1barber.be/fr/rasoir-dr [...] ecore.html

maintenant est ce que 200€ 300 ou meme 400€ c'est cher pour un rasoir qui dure plusieurs vies?...je ne pense pas...par contre le truc c'est que une fois qu'on commence on as du mal a n'en avoir qu'un seul!

Je ne te donnerai pas le prix d'une lame que je n'ai pas acheté... elle n'est pas à moi. Maintenant, ça tourne probablement dans les prix donnés par nou⁴... soit bien trop pour mon budget, même si je partage son point de vue... Reste qu'avec une lame comme ça dans les mains, je n'avais pas vraiment droit à l'erreur. Et je dois avouer que c'est un peu stressant.  

Y'a du niveau là, à quelle adresse on t'envoie les lames?