Reprise du message précédent :

 
Hola, tout doux .... trop de café ou pas assez ?  
 
Non, ce n'est pas la norme, enfin pas d'après mon bilan actuel. En général, c'est pas bon. Crema "flotteuse", pas de corps, amer, etc etc ...un mauvais café filtre.
Donc là, approchant étonnamment quelque chose de correct, j'ai tenu à le signaler au monde entier, c'est tout.

 
 
Désolé si t'as perçu mon message comme agressif. C'était vraiment pas l'idée
 
Je voulais juste comprendre. Perso, quand je bois un expresso à l'extérieur (en mode random sans choisir le lieu spécialement pour boire un bon café), je dirais que soit tu tombes sur un expresso vraiment pas bon (café de très mauvaise qualité, extraction raté, café pas fraichement moulu...) soit tu tombes sur quelque chose de moyen (le café utilisé est pas trop mal sans être tiptop, le café est fraichement moulu mais un peu trop grossièrement pu trop finement, les machines sont pas super bien entretenues...).
 
Après de temps en temps, tu as une bonne surprise voir très bonne.  
 

J'ai pensé comme yeyo mais ne l'ai pas écrit
En ce moment je me déplace pas mal du côté de la frontière italienne et le café y est bien meilleur

Quand je suis parti à Rome en voiture, passé la frontière après Nice je me suis arrêté à je crois la 1ère pompe à essence sur l'autoroute pour faire goûter un espresso à ma copine, le bar était pourri mais la machine faisait déjà rêvé, et le café fut meilleur que tout ce qu'on' avait pu goûter depuis des années... Je crois que c'est là que je me suis dit qu'un jour j'aurai ma machine

C'est pareil, à Turin, un café le plus serré possible dans un fond de tasse, wouahou!

Après en France, il y a quand même quelques endroits ou on peut boire de bons cafés

je précise : frontière côté France

Désolé aussi, j'ai peut-être lu trop vite.
 
On se fait des bisous ?

Dites, une Lelit PL41TEM PID a 170€, entretenue, c'est correct comme tarif?
Pour une première machine ca semblerait sympa et dans mon budget (fourchette haute)

Si en bon état, oui, fonce

Merci, on va voir si ma propal passe, sinon j'en ai reperé une autre, une equivalente brasilia lady, a voir également...

Link, je cherche aussi une machine

pour diverses raisons, trois semaines sans torréfactions. Ça m'avait manqué    
 
Brésil, hier.
 

Vachement régulier pour une friteuse, c'est appétissant  

Démontage douchette consécutif a backflush pullycaf
Le dernier nettoyage date dd plus de 6 mois.
Correct je trouve    
 

Vous l'achetez où votre pully caf d'ailleurs ?

j'ai eu 1kg avec ma machine
 
sur amazon on en trouve https://www.amazon.fr/DETERGENT-PUL [...] +caf%C3%A9

 
Quelque chose me dit qu'il y avait du boulot ! Un avant / après aurait été sympa !  

non ! j'ai fait un backflush au puly puis ai démonté après !
c'est la photo direct après démontage, sans nettoyage en profondeur, tu m'a pris pour un gougnafier ?

 
J'osais pas le dire  

Tiens sinon, si on compte prendre une petite cafetiere piston en complément d'une espresso manuelle, y'a des modèles en particulier ou peu importe?
 
Bon sinon ca sera pas la PL41PID pour moi, j'attends de voir pour la lady, sinon j'hésite avec la gaggia espresso pure...
On en trouve a pas cher, a priori certaines ont eu des soucis de fuites (vu sur des forums), mais autrement le café semble pas mal du tout (vu sur maxicofee)
 
A voir... Je prends mon temps pour ne pas me planter...

 
ah depuis que j'ai une nouvelle fois changé de moteur pour passer de ce petit truc pour micro-ondes

 
à ça    

 
en 14W 60 t/min
le truc m'arracherait la main    et j'emmène 400 grs sans que la broche bronche !    
 
bon je limite à 250gr par broche, mais c'est impec, la friteuse ne ressemble plus à grand chose    mais je commence à avoir un truc potable.  

 
Peu importe pour la cafetière à piston. J'ai un bodum, j'en suis content mais je pense qu'elles se valent toutes. Tu sais, c'est un bocal ou tu fais tremper et après tu presse un filtre métallique grossier. Le résultat ne doit pas dépendre beaucoup de la cafetière.
 
http://www.galerieslafayette.com/p [...] ffiliation  
 
Pourquoi tu ne prends pas la lelit finalement ? C'est une bonne machine et un bon prix. Les lady, on en trouve de moins en moins à des prix intéressants.

C'est juste un récipient en verre ou plexi dans lequel vient se coller un piston surmonté d'une grille métallique à maillage fin. Pour la durée de vie, à part en maltraitant l'objet, c'est increvable. Le modèle se choisit en fonction de la taille et de la matière (l'inox coûte plus cher). Fut un temps on disait que Melior en faisant de "meilleures" ou au moins plus résistantes, mais j'ai à côté une Bodum qui tient la charge (et une minuscule de je sais plus quelle marque en inox qui tient aussi).

edit : grillé à une minute près

OK c'est ce que je pensais, je préferais avoir confirmation
 
Merci en tout cas, sinon pour la Lelit mon offre a été refusée c'est pour ca, sinon la gaggia je la vois a 80€ qui serait impecc niveau budget, la lady a 100€ environ, ca serait pas mal aussi mais aucune information dessus...
Donc a voir, je suis mes recherches petit a petit

photos (j'ai une vieille friteuse qui traine )

Montre moi plutot ta friteuse et je te dirai    
En toute humilite    

Bon, petit retour sur mes essais avec ma La Pavoni. Je n'arrive toujours pas à obtenir l'espresso parfait. En jouant avec la finesse de la mouture du Hario, d'un cran à l'autre j'ai soit une une extraction beaucoup trop lente qui me fait du goutte à goutte où on sent que l'eau a beaucoup de mal à passer, soit une extraction trop rapide qui me fait un un jus de chaussette en moins de 15 secondes.
 
Le vendeur m'a dit avoir bidouillé le réglage de la pression pour qu'elle soit moins élevée (autour des 9 bars je crois au lieu des 11 en sortie d'usine - pas sûr des chiffres). Est-ce que ça peut jouer dans l'extraction quand la mouture est fine par exemple ?
 
Et à partir de cette photo, quelqu'un est-il en mesure de me dire où on peut faire ce réglage ?  

C'est quoi le café que tu utilises ?

Un mélange italien acheté chez un torréfacteur local.

 
L'OPV, c'est la pièce en laiton en haut, légèrement à gauche, de ta photo.
Quand l'eau sort de ta pompe (côté plastique blanc), elle rentre de suite dans l'OPV.  
A l'allumage de la pompe, la vanne fait d'abord passer tout le débit d'eau vers la chaudière (en allant vers le haut quand on regarde ta photo) jusqu'à ce que la valeur réglée soit atteinte (10 bar par exemple). Dès que c'est atteint, l'OPV s'ouvre plus ou moins pour évacuer le débit en trop qui ferait encore monter la pression vers le réservoir (en prenant à gauche à l'OPV sur la photo).  
Sinon, c'est pas facile à expliquer mais le réglage se fait avec une clé allen que tu rentres en bout de l'OPV, côté tôle inox.
Par contre, sans manomètre sur le porte-filtre, tu régleras la valeur au pif  

Moi je changerais plutot de café pour commencer.

 
Moi je ne fais que répondre à la question !
 
mais je suis carrément d'accord avec toi sinon    
C'est pas 1 ou 2 bar d'écart qui font passer d'un café pas top à un café excellent !

C'est surtout pas l'OPV qui fait quoi que ce soit, à part provoquer des emmerdes

Et evil parle d'expérience...  
 
 

Que de souvenirs, que de souvenirs... penser à vérifier sur les Bez' qu'il n'y en a pas

la vieille version de ça :
 
https://www.amazon.fr/Philips-HD-61 [...] B000VOD8W2
 
    Friteuse cuve amovible
    Revetement anti-adhesif
    Capacité: 2,5 L
    Capacité: 1,3 Kg
    Puissance: 2000 W
    Filtre triple épaisseur
    Détachable et lavable
 

ah malheureusement ça n'ira pas.
il faut une friteuse de type rotative. Avec un panier tambour.
je te fais une photo

voilà, il existe pas mal de friteuse de ce type à deux ou quatre résistances, le mieux étant quatre et si possible gérable deux par deux.  
donc mots clés, friteuse rotative, rôtissoire, termozetta, frittolosa, friteuse sans huile etc..
la mienne a été achetée 20€ (sans la montagne de frais derrière pour arriver au résultat d'aujourd'hui, mais maintenant je sais comment et quoi faire   )
et mon collègue en a trouvé une, la même,  à 5€ en vide grenier qui servira de pièces au cas où. Surtout pour les résistances.
 

un inter afin de changer la rotation en cours de cuisson, pour un meilleur malaxage
 

le nouveau moteur et aérations.

Bon, je reviens par ici car je suis un peu paumé pour les moulins maintenant...
Je pensais partir sur du Santos qu'on trouve a la pelle sur LBC, mais justement en y regardant de plus près, la plupart sont d'anciens matos pro, souvent avec de grosses traces d'usure (je souhaiterai un truc propre pour laisser dans la cuisine)
On trouve de tous niveau tarif, de 100 jusqu'a plus de 200€, mais souvent des trucs qui ont vécu.
Idem pour mes mazzer que j'avais aussi en tête...
 
Du coup j'hésite, soit réussir a trouver un moulin pro en très bel état cosmétique ce qui semble pas évident, soit partir sur du neuf mais de gamme inférieure...
En regardant sur la premiere page et sur des sites de vente, j'ai reperé celui la :  
Cunill tranquilio

http://www.maxicoffee.com/moulin-c [...] -3_68.html
Il est soldé a 170€, avec meules plates.
 
Ou sinon un qui revient aussi, le Graef CM800 qu'on retrouve a 120€ sur amazon.de, et serait impeccable niveau tarif, par contre pas vu sur la FP donc aucune idée...

https://www.amazon.de/Graef-CM800-K [...] imate0e-21
 
Des avis sur ceux la?

Tiens cet après-midi, un reportage sur France5 sur la fabrication d'une machine expresso:
http://pluzz.francetv.fr/videos/au [...] hines.html
Il devrait être en replay prochainement.