Reprise du message précédent :
Salade verte  
Roquette
Avocat
Poulet
Croutons à l'ail
vinaigrette au parmesan
copeaux de parmesan

Pamplemousse - Avocat - Mâche - Queues d'écrevisses

 
heuu... les ingrédients de base on les connait. Le seul intéret du topic c'est les associations intéressantes

 
Tiens d'ailleurs à propos d'associations intéressantes, demain je cours acheter du pamplemousse et des avocats

ça sa touche grave

J'ai une petite recette qui nécessite une heure de patience, ça va ?
 
Taboulé maison :
60g de semoule de couscous - 1 tomate coupée en dés - 1/3de concombre (en dés aussi) - 1càc d'huile d'olive - 1càc de jus de citron - 1càc d'eau - 60g de crevettes décortiquées - une poignée de raisins secs - quelques feuilles de menthe fraîche. Voilà, on mélange le tout, on laisse 1h au frigo et ensuite on égraine la semoule avant de manger.  
Et après on décline comme on veut, avec de dés de jambon, du poulet, de la féta à la place des crevettes, c'est au choix.

 
J'ai fait gouter ça à des amis, ils étaient ravis et moi aussi ! Bon par contre ils connaissaient déjà donc j'ai un peu loupé mon effet

Super simple et très bon:
- Carottes rapées
- thon
- mayo.
Vinaigrette sur les carottes si vous voulez.

essaies donc ça :
fait un velouté de petits pois
fait refroidir au max (glaçons ou congélo) et sert avec des écrevisses chaudes (légerement sautées)

- pamplemousse
- avocat
- miettes de crabe
- mayo
C'est pas mal non plus.

mais

 
Ca ressemble pas trop à une salade, non ?

certes    
 
mais c'est frais  

- lardon grillés
- tomates
- comté
- ananas
- salade
Vinaigrette: Huile; 1/2 vinaigre <=> 1/2jus d'ananas moutarde sel poivre.

Drapal , parce que c'est un vrai ptit livre de cuisine ce topic

 
ca fait bcp 50/50 pour l'huile et le vinaigre, non ?

Créé par un mec dont le simley est:
çà ne pouvait être que bon.

Désolé, c'est moitié vinaige moitié jus d'ananas qui est pas mal acide lui aussi.
Je rectifie.

 
J'en avais mal à l'estomac

- Salade coupee en fine lamelle
- Carotte en fine lamelle
- choux rouge (si on aime) en fine lamelle
- surimi en miette (optionel)
- kiwi
- orange ou mandarine
- jus de citron
- huile d olive
- une touche de vinaigre balsamique
- et la touche finale un tout petit fillet de miel pour sucre legerement le tout (mais tres leger)
 
Sinon, une ptite astuce pour le concombre en salade : le passer au gros sel avant

çà sentait l'ulcère là.

up des profondeurs parce qu'il chaud dehors, et qu'une petite salade bien fraiche ca fait toujours plaisir

J'avais vu dans une émission de Jamie Oliver, rien d'exceptionnel, mais très bonne salade quand je l'ai testé (un peu remaniée) :
Un sachet de salade varié (iceberg, romaine, laitue) qu'on coupe en petit morceau
un concombre coupé en dé
2 tomates coupées en dé
un oignon rouge coupé en petit morceau
 
la vinaigrette (quantité au pif et au gout c'est ça le charme ) : huile d'olive, vinaigre de vin, mayonnaise, sel, poivre
 

Je verrais bien des dés de feta là-dedans...

 
ou mozza
et de jambon aussi  

Disons que la féta relèverait plus le goût que la mozza.

feta seule ou mozza/jambon
je le vois comme ça perso  
 
et pis chacun ses préférences niveau gout à ce niveau là

Le problème, si je rajoute de la feta, je sais pas si la vinaigrette à la mayo collera encore

- du soja en boîte
- des coeurs de palmier
- des champignons de Paris
- jambon en dés
- et deux ou trois oeufs pour faire une petite omelette nature
 
Mélanger le tout, couper l'omelette en lamelles après l'avoir laissée refroidir, assaisonner avec une petite vinaigrette toute simple et à table!  

drapo (enfin plutot serviette )

-patates coupées en rondelles
-une pomme (genre pomme à cuire) coupée en petits morceaux
-thon au naturel
-oeufs durs coupés en rondelle
-vinaigrette
 
C'est TROP bon !

Salade d'ananas coupé en cubes, crevettes, menthe, mayonnaise.
 
Salade mixtes : laitue, gruyère, jambon, tomates cerise, oignons, vinaigrette.
 
Salade de thon: olive noire, laitue, tomates cerises, gruyère, vinaigrette
 
Salade de tomate mozzarella, basilic, sel poivre un filet d'huile d'olive, des cornichons, olives noires.
 
Salade chinoise : soja, laitue, tomate, poulet ou crevette ou crabe, vinaigrette avec de la sauce de soja à la place de la moutarde.
 
Salade de pomme de terre : oignons blanc pomme de terre cuit à l'eau et coupé en petite morceaux, vinaigrette
 
Salade de laitue, tomates, gruyère, lardon, croutons, vinaigrette et un oeuf sur le plat dessus
 
Si je me rapelle de d'autres recettes je les rajouterais, les salades c trop bon mangez en    

 
salade, tomate, mozza, maïs, dés de jambon, vinaigrette maison
pour un truc fait avec des restes-du-fond-du-frigo c'est pas trop mal

bon j'ai testé cette aprés midi :
- Salade frisé
- oeuf dur
- mais  
- tomate
- oignon nouveaux
- poivron rouge et jaune
- thon
- vinaigrette moutardé avec de l'ail haché.  
 
C'etait nickel !

Avant-hier, j'avais fait une salade Niçoise, on s'est régalés !!!
 
J'ai mis dedans :
 
200 g de fèves surgelées
6 tomates (que j'ai bien laissées dégorger en les salant un peu au sel au céleri avant de les ajouter)
un bocal de petits artichauts coupés en 4
un poivron vert  
4 oeufs durs
1/2 pot de crème d'anchois (j'avais pas d'anchois) ;o) et puis j'aime pas trop les petites arrêtes ...  
2 boites de thon (150 g + 115 g égoutté) ==> 265 g de thon au naturel
30 olives noires (pas à la Grecque !)
2 oignons
1 g d'ail
huile d'olive (3-4 grosses c à s)
sel au céleri , poivre.
Je voulais mettre du basilic, mais j'ai oublié ...  
 
Normalement il y a un concombre, mais j'avais peur que tout prenne le goût fort du concombre alors j'en ai pas mis, et j'ai pas regretté !
Y'a aussi beaucoup de recettes avec une branche de céleri, c'est pour ça que j'ai salé au sel au céleri, j'avais pas de branche et puis j'en raffole pas.
 
Certains ajoutent des patates ou du riz ou du maïs, ce que je faisais aussi avant, mais là, avec des fèves et ni riz ni maïs, c'est un régal !
 
Je pense qu'on peut ajouter quelques haricots verts sans dénaturer le tout ...  
 
 
Bises
 
Cath

coeur de laitue carrefour en sachet coupée en fines lamelles
tomates cerises
le bocal de feta en ayant pris soin de vider 99% de l'huile
 
on mélange et voila...

 
 
avec du poivron, de la creme d'anchois etc... tu as l'impression que du concombre qui n'a pas de gout va prendre le dessus.
pour trouver plus fade qu'un concombre faut le faire quand meme    

drapo + 1 recette peu originale:
 
alterner des tranches de tomate et de mozzarella.
déposer quelques croutons frits à l'huile d'olive et frottés à l'ail.
faire une vinaigrette (vinaigre balsamique+sel que l'on mélange bien. ensuite on ajoute l'uile d'olive en mélangeant bien)
verser la vinaigrette.
saupoudrer de basilic haché.
 
et voilà    
 
(on peut faire la mème avec des tomates cerises coupées en 2 + de la mozzarella en ptite boule)

 
Ce que je reproche surtout au concombre, c'est sa faculté à partager son gout avec tout le reste des ingrédients dans une salade !    
Même si c'est un peu fade, ça donne un gout uniforme à l'ensemble ...  
Le poivron, c'est fort, mais sa garde son gout, ça en donne pas aux tomates par exemple ...
 
Je sais que dans le taboulé je déteste quand il y a du concombre, justement pour cette raison.
 
Dans la Niçoise, j'sais pas ... faut essayer ...
 
   
 
Cath

la salade du pauvre :
 
coquillette, riz, pomme de terre, huile, vinaigre, sel