Salut,
qqun connaitrait-il une adresse sur PAris où je pourrait trouver des préparations pour rhum arrangé?

quest ce que cest que le "rhum arrangé"?

Y a des Antillais qui vendent du rhum arrangé desfois au marché à coté de chez moi, mais c'est pas régulier, et ca coute super chere.
Heureusement que j'avais fais ma petite reserve en revenant de Guadeloupe
En plus c'est assez increvable, j'ai une bouteille dont le contenu a du etre vidé/rempli 4/5 fois, toujours aussi bon    
En cherchant sur google, tu devrais pouvoir trouver des recettes de rhum arrangé je pense  

Les préparations sont des sachets d'ingrédients séchés que tu laisse macérer dans du rhum. On en trouve notemment à la Réunion.  
Je peux aussi en trouver sur Internet: pour vous donner une idée:
http://www.bienmanger.com/1F835_Me [...] range.html
Mais étant sur Paris, ce serait étonnant de ne pas trouver une boutique qui vend ça!

Tu peux acheter tes ingrédients séparement assea facilement si t'as des recettes, pas vraiment dur à trouver avec google.
M'enfin, le rhum arrangé, ya bon  

suffit de demander à des collegues antillais (enfin surtout pour la vanille histoire d'en avoir de la fraiche au lieu des toutes rabougries qu'on trouve ici).

+1
Ca me fait penser qu'un collegue retournant sous peu aux antilles attends encore ma commande, je me laisserais bien tenter par un petit rhum-cacao  

 
rien de plus facile que de choisir et d'acheter toi-même les épices, fruits, bonbons, tout ce que tu veux, pour mettre dans ton rhum

Parfois tu peux te faire des mélanges bof en faisant ca
Totalement par hasard j'ai ramené un rhum arrangé ananas/gingembre de guadeloupe, et franchement il roxxx.
C'est celui-ci que j'ai rempli 4/5 fois et toujours aussi bon.
Par contre, je sais pas si ca a un intéret quelconque,  j'ai toujours remis le meme rhum dedans, du damoiseau.

Effectivement, on a vite fait de se planter avec certains fruits, pour ce qu'on m'en a raconté. A 15 Euros la bouteilles de rrhum Charette, ça fait mal!!  
Bon, pour ceux qui passent par là et qui sont intéressés, j'ai trouvé une recette sur Internet pour Rhum épices; les ingrédients devraient effet ne pas être trop durs à trouver:
 
Ingrédients
- une bouteille de 2 litres vides - 2 litres de rhum blanc - 5 bâtons de cannelle séchée - 10 clous de girofle - 1/4 de noix de muscade - 2 gousses de vanille fendues - un morceau de gingembre gros comme le pouce , lavé et pelé. - 10 grains de poivre noir - 1 piment rouge sec - 1 pincée généreuse de cumin - 5 grains de bibasse (jujube) - 10 cuillères à café de sucre roux  
 
Sinon, un site web qui en vend et qui à l'aire sympa:
http://www.boutique-reunion.com/ht [...] duits.html
 
 

sympa ta recette Filoox
je pense l'essayer mais je ne metterai pas le piment (et le gingembre j'aime pas trop non plus)

Je teste des que possible

Tiens, au passage, ça me fait penser à une ptite recette de Rhum Vanille Gingembre (©Pixou, si tu me lis )
 

 
facile, net, rapide ... pensez juste à laisser refroidir et macérer un peu

Bon allez, c'est parti pour la recette épices:
 
Ingrédients  
- une bouteille de 2 litres vides - 2 litres de rhum blanc - 5 bâtons de cannelle séchée - 10 clous de girofle - 1/4 de noix de muscade - 2 gousses de vanille fendues - un morceau de gingembre gros comme le pouce , lavé et pelé. - 10 grains de poivre noir - 1 piment rouge sec - 1 pincée généreuse de cumin - 5 grains de bibasse (jujube) - 10 cuillères à café de sucre roux.
Le tout dans du rhum Charette.
 
Pas possible de trouver de la bibasse par contre, je ne sais même pas où on peut trouver ça.
 
Verdict dans 3 mois!!

Il existe peut-être autant de recettes différentes de rhum arrangé qu'il y a d'homme sur terre...
 
En tout cas voici ma recette :
 
il vous faut  
- 1 bouteille vide de 1 litre
- du rhum (blanc de préférence, mais c'est selon votre goût)
- du miel ou du sucre de canne liquide
- un baton de canelle, à défaut une cuillière à café de canelle moulue
- une ou deux gousses de vanille
- des fruits (au choix !)
 
Couper les fruits en morceaux pour les faire passer par le goulot de la bouteille.
Remplir la bouteille au 1/3 - 1/2 avec les fruits.
Ajouter la canelle et la vanille.
Ajouter une cuillère à café de miel (ou de sucre de canne).
Remplir la bouteille avec le rhum.
Laisser macérer un minimum de 2 mois avant de boire (remuer doucement de temps à autre)
Déguster    
 
Ca marche avec pas mal de fruits. J'ai testé avec :
 
Fraises : très bon ! ça colore le rhum en rouge !
Ananas : très bon !
Nectarine/Pêches : délicieux  
Orange/Citron : rafraichissant
Raisin : pas trop de goût de raisin...
Kiwi : super ! mais ils ont tendance à se "désagréger" un peu, ne pas couper trop petit
Banane : très bon ! mais pas très esthétique car la banane noirci et forme une sorte de pâte
Litchis : très très bon ! penser à enlever le noyau sinon il y a un petit goût amer
Gingembre : à couper en fine rondelle. C'est bon et fort ! ça réchauffe quoi !
 
on peut faire aussi des mélanges de fruits, j'ai essayé kiwi, orange, citron et litchis, et c'est une pure merveille !
 
 
 

J'ai un rhum ananas/gingembre qui me dure depuis des mois et
Il suffit de recharger en rhum blanc quand ca commence à se vider, secouer le tout, et c'est reparti.
Pas de temps de macération, par contre je laisse pas le niveau descendre en dessous de environ moitié avant d'en remettre.
 
Banane, testé, et j'ai que moyennement apprecié
J'ai pu tester un rhum arrangé uniquement goyave, ca rendait un gout tres sucré
Fruits de la passion: excellent, je regrette de pas en avoir ramené des antilles

toutefois j'évite de "recharger" plus de 2 fois, car le goût du fruit est de plus en plus faible... donc après c'est plus du rhum tout court que du rhum arrangé  

je me suis fais un rhum ananas (1 entier), gingembre (1 entier), vanille (3 gousse), dans une bouteille de deux litre le reste en rhum charrette (49°), a faire absolument, bon et traitre à la fois, tu sens pas les degré.