Reprise du message précédent :
Une sauce qui arrache bien la tronche  
 
Da bomb the final answer : 1.5 million d'unités Scoville
 
http://www.hotsauceworld.com/hsw1400fa.html
 
J'en possède une bouteille, c'est très fort mais c'est un réel bonheur

 
Ah ben oui, à 1 million t'as le piment le plus fort du monde, et à partir de 2 millions t'as une bombe d'auto-défense, ta sauce elle est entre les deux !
Question : tu en mets quelle quantité dans une assiette de riz, par exemple ?

2-3 gouttes pas plus

 
Ok ça me semble cohérent
Et ça a du goût, ou juste de la puissance ?

ca a du goût oui mais un chouilla masqué par la puissance
 
http://www.cosmicchile.com/site/th [...] =sQWP2Izo:
 
7.1 millions d'unités (bon là c'est n'importe quoi)

Putain oui. N'importe quoi !
Hier soir, j'ai encore mangé de ma purée de piment maison, miam miam, c'est léger (un tout petit peu trop, mais bon, j'en mets un poil plus), mais par contre ça a du goût
 
Si c'est pour manger de l'alcool à brûler, l'intérêt diminue notablement...

on se croirait dans Dragon Ball Z (nerd powaaa ) avec leurs unités

 
Je suis allé chez carrouf et j'ai pas trouvé beaucoup de piments.
 
J'ai juste trouvé du hot chili (100g en poudre de couleur orange) avec marqué dessus "piment fort moulu - hot chili" dans le rayon bouffe du monde au milieu des sardines momifié et du beurre de cacacuete.
 
Tu penses que je peux faire quoi avec ca ?

Plein de choses !

- de la viande façon chinoise (découpée en lamelles et bouillie) : tu en mets dans la sauce
- Osso bucco de dinde à la tomate
- ...

Plein de plats en sauce, comme c'est de la poudre je crois que le mieux c'est de le mettre dans de la sauce. Mais tu peux aussi en mettre un peu dans un ustensile de cuisine de type "salière", pour saupoudrer les plats.

Sinon -> http://recherche.marmiton.org/defa [...] kdesc&st=1

 
c'est rigolo, mais je n'aime pas quand ça pique a ce point quand meme...
ça me rappelle la premiere fois que je suis allé chez mes beaux parents,quand je vais manger chez eux,il y a toujours une corbeille avec des jalapenos dedans, et tout le monde se sert et croque ça comme du pain entre deux bouchées d'autres plats... la premiere fois que tu en prends et que tu veux faire comme tout le monde, ça surprend    

Tu m'étonnes
T'as les yeux qui piquent, limite tu pleures, et tu cherches le pain pendant qu'on te dévisage en rigolant

Bon bah en fait elle aime pas les epices ma copine ou alors on a pas la meme notion d'epicé

mets du curry doux dans ma recette, ca donne de la couleur sans que ca ne pique, alors. tu trouves ca chez le chinois du coin sans probleme.
 
ps: et c'etait du curry, pas du piment

 
Non mais j'avais fait autre chose car j'avais pas trouvé de curry rouge
J'avais fait des escalopes de poulet avec du riz sauvage.
 
 
Les escalopes de poulet coupé en morceaux avec du curry, du piment moulu, du gingembre, du coriandre et des amandes effilées e bien sur sel et poivre.
J'ai laissé reposer 2h au frigo et ensuite j'ai fait cuire au wok en rajoutant 2 yahourt grec.
 
Et pour le riz sauvage cuisson classique mais en rajoutant des raisins secs.
 
Perso j'ai trouvé ca super bon

J'ai acheté des nouilles au piment rouge, je suis pas du tout habitué, c'est vraiment hardcore à bouffer

 
Salut,
 
Tu pourrais peut-être les manger accompagnées d'une sauce à la crème ou au lait de coco   ?
La crème, le yaourt, le lait de coco, etc ont tendance à adoucir les plats épicés.

drapal
(j'adore les curry et la bouffe épicée en général )

pour ceux qui aiment le tabasco, vous savez peut etre qu'il y a une sauce dont le gout est proche et qui est meilleure a mon gout : la louisiana.
 
quelle ne fut donc pas ma joie aujourd'hui quand j'ai pu mettre la main sur ça  
 
 

 
 
testé deux ce soir la jalapeno et la habanero, c'etait bien bon mais bien chaud aussi  

Ce qu'on appelle le piment rouge, c'est quoi comme piment en fait ? Je le vois nulle part sur les echelles.

Je plussoie vigoureusement    
 
Toutefois le tabasco a un petit goût inimitable que tu ne trouves dans aucun autre produit concurrent  

les pages sur eBay pour acheter les graines  
 

 
 
La dernière instruction ne doit pas être ignorée, quelque soit le piment  

et dans vos échelles, le piment dit "antillais" qui a l'air de minis poivrons plus "rabougri", c'est lequel ?
 
Déjà entre les piments oiseaux pas forts et les plus forts ya un fossé énorme, alors je me dis que les trus à 1 million c'est la mort assurée.

Les restos Thaï, c'est quelle valeur sur l'échelle là ?
8 au moins, non ?

 
Ma femme un jour, qui pourtant manipule régulièrement du piment, s'est fait avoir : elle a touché très légèrement son oeil, après avoir découpé du piment et s'être vigoureusement lavé les mains à l'eau savonneuse.
 
Elle a fini aux urgences

 
Celui là ? c'est la mort assurée  

Putain il m'est arrivé une chose similaire au collège, à la suite d'une longue histoire, je m'en suis foutu un peu dans les yeux, résultat j'en ai chialé pendant des heures (direction l'infirmerie).

 
Non. Tu mets une pointe de couteau dans un plat de riz et ça va bien

Ouais un petit couteau et une grande gamelle de riz, ça peux le faire  

 
Ouais ya pire je suppose, je cherche surtout sa valeur sur la fameuse échelle, histoire d'imaginer ce qu'il y a de pire.

C'est un des pires    
 
T'en prends un petit et tu en bouffes le quart, c'est la crise cardiaque immédiate  

merci Wiki : c'est le piment Habanero, il comporte plusieurs sous espèces :
est noté de 100 000 jusqu'à 577 000 sur l'échelle.
 

 
En malgache, on appelle ça Slamy dimy myla (peut être quelques fautes d'orthographes) ce qui  veut dire en gros " un piment que pas même 5 bons hommes pourraient finir"

 
Il m'était arrivé la même chose, j'étais en train d'écraser des petits piment de cayenne dans le pilon, puis loi de la physique oblige c'est carrément un morceau qui a atterri dans mon œil
 

 
Bon j'ai pas fini aux urgences ou à l'infirmerie, plutôt attendu que ça se passe   mais ouille quoi, ouvrir l'œil tenait du challenge    

Autre chose ( bien connu mais mieux vaux prévenir ) : quand on manipule du piment, il ne faut pas toucher les parties sensibles, et ca inclut VOS PARTIES GÉNITALES messieurs !
 
Ne vous avisez pas de partir pisser sans vous être lavés les mains au préalable après avoir touché du piment !

 
Ah oui, vaut mieux
 
Sinon, le piment antillais, ça arrache comment ?
On va faire de la purée de piment aujourd'hui, vous avez des suggestions ?
 
Le piment c'est ça :
 

 
Carrément le morceau, aie aiei, t'as dû souffrir    
 

 
Regarde mes postes plus haut
 
Avec ma tante ou ma mère, on l'utilise beaucoup pour faire du citron au piment, en moyenne on met 4 citrons pour un piment. Evidemment l'échelle des scoville est asssez large, et dans les faits également, on a parfois mis 2 citrons pour un piment comme 7 citrons pour un piment. Et attention, plus il macère plus il arrache tout.
 

 
Attends, tu m'inquiètes là
Il est bouffable ce truc ou pas ? Il fait combien sur l'échelle de scoville ? J'ai trouvé un forum sur lequel ils disent que c'est un piment d'ornement, que les antillais frottent les aliments avec mais ne le consomment pas... C'est pas possible que ce soit le même, si ?

Oui c'est mangeable par certains, mais ces gens-là sont des gens qui ont une grande pratiques des piments forts : et encore mangeable en plusieurs reprises...
Sur l'échelle de scoville : 100 000 pour les plus légers, jusqu'à 577 000 pour les pires...
Piment d'ornement : car trop violent pour être avalé lol.
Beaucoup d'antillais s'enservent pour faire de la sauce pimentée (au sens huile pimentée ou oignons ou légumes, gingembres confits) mais peu s'amusent à vraiment croquer dedans (surtout les rouges : 350 000 à 577 000 sur l'échelle de scoville) donc OUI c'est le même.
Question gout il est légèrement amer : je préfère les piments oiseaux

Bon appétit