Reprise du message précédent :
J'sais pas mais le nem chua ça me tente moyen...

Tu y as gouté?

Non justement d'ou ma curiosité mais je crais par avance le gout.

Bah essai, ca te coutera pas la vie

Enlève le piment sinon ça te coutera la bouche.

et le papier alu, sinon ca te coutera une indigestion.

Ca risque de me couter bcp au final

 
Non, sérieusement goûte, dans certains restaurant de ventes à emporter, parfois, ils en vendent à l'unité.
 
Sinon, si tu l'achètes à Tang Frère, regarde bien la date, si tu le manges trop tôt, tu peux ne pas aimer, même trop tard aussi !
Enfin je crois qu'ils donnent une date idéal pour la dégustation

voila, c'est ce que je disais., de tout maniere tout ce qui ne nous tue pas, nous rend plus fort.

Mon copain est d'origine cambodgienne, je vais lui demander si ses parents savent le preparer    (c'est que ca donne envie vos commentaire)

J'en avais acheté deux filets chez Tang, avec et sans feuille (jcrois). J'ai été étonné par le goût, je ne m'attendais pas à ça. C'est assez fort, spécial.
Je voulais les filer à un pote qui aime bcp, ça a trainé, je les ai oublié dans un coin, et j'ai dû les jeter quand une odeur noséabonde a envahi ma cuisine.
Honte à mouaaa...  

Bon il ne connait pas.
Il m'a dit qu'il connaissait plein de trucs qui commencent par Banh mais pas celui ci.
Vais lui apporter la recette.

Banh (ou plutôt Bánh) est un mot généric, comme gâteau.
 
Le Bánh tét (forme cylyndre) est un plat traditionnel au nouvel an dans le sud du VN.
 
Le Bánh chung (carré) est du nord, pour la même l'occasion, mais on peut en trouver en plus petite taille (6-8 cm chaque côté, 3-4 cm d'épaisseur) toute l'année.

 

 
Merci pour les infos.  

cay franchement ultra bon !!! jen mange a chaque fois que je vais dans un vrai resto chinois !!
ils en font au Pacifique rue de belleville 75019 paris a 100m de m°belleville

Voici la recette pour les gros gourmands des plats asiatiques! A votre tour    
 
Ingrédients pour 4 à 6 portions
 
- 1 kg de riz gluant
- Demi-cuiller à soupe de sel
- Extrait de feuilles de Dua (peut être remplacé par un extrait d'épinards)
- 500 g de haricots mung (graines de soja)
- 1 oignon émincé
- 200 g de poitrine de porc, en tranches
- Sel, poivre noir
- Un cadre en bois, mesurant 40 cm x 30 cm
- Feuilles de bananier (peuvent être remplacées par du papier d'aluminium)
 
Préparation :
 
Laver et rincer le riz gluant et bien égoutter. Ajouter une demi-cuiller à soupe de sel, puis faire tremper dans de l'extrait de Dua ou d'épinards pendant 20 minutes.
 
Faire tremper les haricots mung (soja vert) pendant 2 heures dans de l'eau chaude, égoutter et décortiquer le soja vert. Faire cuire les haricots mung de la même manière que vous le feriez pour du riz usiné, puis broyez-les ou faites-en une purée. Mélanger cette purée à l'oignon et aux tranches de poitrine de porc. Ajouter du sel et du poivre noir.
 
Créer un treillis de ficelle dans le cadre en bois puis ajouter 3 couches de feuilles de bananier. Verser une moitié du riz gluant égoutté et étendre la pâte ainsi obtenue de manière égale. Étendre en une couche égale la purée d'haricots mung préparée au centre de la couche de riz gluant. Verser la moitié restante du riz gluant. Plier avec soin les feuilles de bananier et nouer la ficelle de manière solide. Enfin, retirer le paquet du cadre en bois et faites-le cuire dans de l'eau bouillante pendant au moins 5 heures.  
 
Pour comprendre mieux sur la tradition de la fête du Tet au Vietnam, vous pouvez lire cet article:    
 
http://360degresvietnam.com/vietna [...] r-lunaire/

8 ans plus tard  

Holy crap je me souviens de ce topic. Déjà 8 ans! 8o

Voici la video comment on fait le banh chung (ou banh tet)
http://www.youtube.com/watch?v=-UbipkZPLn0
 
Ann

mais grave  
 
perso  ma mère en trouve hors nouvel an chinois chez tang
 
et je le bouffe grillée avec un peu d'huile dans une poele (banh tet) c'est bien meilleur ce croustillant

le banh chung/têt est d'origine vietnamienne. nullement cambodgienne.  
 
http://fr.wikipedia.org/wiki/B%C3%A1nh_ch%C6%B0ng
http://foodofthepeople.tumblr.com/ (bien avant 1695 même!)
 
et il n'existe pas de SOM TCHOUK TCHEK  
https://www.google.com/search?q=som [...] 21&bih=646
 
 

Merci pour ton 2ème message...
Tu sauves ce p'tit topic de l'oubli.
 
 
Edit:
2ème message en 9 ans!