Reprise du message précédent :
Drapal, mais le Old El Paso c'est pas de la bouffe Mexicaine

el paso n'est meme pas au mexique

+1. C'est immonde.

Le mole aussi, il faut bien avouer

Dans les listes d'ingrédients, en général c'est écrit "fromage de vache".  

En fait, c'est un fromage "type feta", mais au lait de vache. Ça, par exemple : http://mayrig.com/produits-frais/3 [...] br1kg.html

ton feta la ne fond pas

c'est quoi le type de fromage sur les nachos ?

 
sachant que ca fait deux ans que ce type de fromage a plus le droit de s'appeler feta, je fais suivre a la DGCCRF

C'est que tu ne le chauffes pas à feu doux. Ou que tu es nul en cuisine. Chez moi, ça fond très bien.  

C'est du "queso amarillo", un mélange de colby et de cheddar. Il suffit d'utiliser du cheddar pur, ça marche aussi.  

moi jle mange cru

Ah ben si tu ne le chauffes pas, c'est sûr qu'il ne va pas fondre…

 
 
ça se trouve pas en france ?    

Jamais vu. Peut-être dans des épiceries américaines.

Mais d'après ma femme, il n'y a pas de différences de goût entre le cheddar seul et le cheddar+colby.

ok j'vais essayer avec le cheddar ^^

Par contre, il faut le chauffer très lentement et pas trop fort. Sinon, toute la graisse va sortir et le cheddar va devenir très dur.

Nachos !

(cliquable)

2 flaques de vomis vertes

 
 
logique  
 
 
les recettes les plus connu ne sont pas "mexicaine" mais "Tex Mex"    
 
c'est plutôt une cuisine texane influencée par la gastronomie mexicaine, et vu qu'El Paso est au Texas   ...     ceci explique cela  

Dans l'idée, oui. Et dans la pratique, c'est une cuisine fade influencée par un goût de flotte.

oui bien sur dans l'idée  
 
el paso reste de la bouffe industrielle ....
 
edit: l'assiette a gauche pour moi,avec les Jalapeño    

L'assiette de droite est celle de ma femme qui n'aime pas trop le piment (et pourtant c'est elle la Mexicaine de la famille ).  
 
Bon, et comme d'habitude, elle n'a mangé que la moitié et j'ai dû faire un grand effort ( ) pour finir son assiette.

J'ai un jour entrepris de faire mes propres galettes à fajitas
 
C'est une vraie merde parce que c'est juste farine de mais et eau
 
Faut une technique de malade pour en faire des galettes super fines, ca accroche aux doigts, au plan de travail cette saloperie

Là-bas, ils mettent (presque) tous 1 ou 2 cuillères d'huile d'olive en plus de la farine, du sel et de l'eau.  
 
Ensuite, le truc, c'est de les aplatir entre deux sacs plastiques (genre sacs congélation) et ça va tout seul.

 
Ouep parce quand on voit le prix des galettes "old el paso" et consorts en grande surface

et quelqu'un a une idee de comment on fait le pain pour burritos ?

Comme des tortillas classique. Faut juste choisir la farine (blé ou maïs).  
 
Aujourd'hui, je vais tester (enfin, j'ai acheté les ingrédients, je testerai plus tard) des enchiladas aux tortillas de blé et mozzarella. Il paraît que le goût de ce fromage passe bien.

florence cassez doit bien kiffer la bouffe mexicaine (et aussi les fouilles au corps mexicaine, et les baffes DLG mexicaine etc )

Enchiladas Potosinas fait maison hier soir.
 

 
       
 
c'est quoi la recette ?

Allez, ca va faire déterrage de topic.... mais bon!
 
Je vais me lancer dans la fabrication de fajitas maison, je cherche une recette de sauce pour accompagner ma viande et garnir mes fajitas... par avance merci!