comme nebulios, si tu peux t'en passer tu t'en passes, sinon tu vois si tu peux t'en passer sur le browser, si tu peux tu désactive la partie plugin browser, sinon bah tu le gères en mettant au maximum à jour.
Attention aux softs aussi qui installent leur propre version de java ... (sans t'en informer, les dossier java étant dans le soft, c'est génial).
Après 32 ou 64bit ça dépend des applis, mais typiquement pour du browser il te faut la version 32bit minimum, après le 64 ça peut servir pour des softs. Ne pas oublier que java n'est qu'un middleware, c'est surtout les softs qui vont avoi besoin de telle ou telle version (1.6, 1.7, 32 ou 64bit)