un NAS est un serveur qui a un systeme d'explotation étudié expres pour le partage de fichiers/imprimantes:
-Par exemple windows storage server: les licenses sont illimités, de nbrx services propre à la version serveur normal sont supprimé afin de ne garder que l'essentiel servant aux partages. Une sorte d'optimisation. Il y a aussi bcp de NAS sous Linux grace a samba, ce sont aussi des serveurs réduit au minimum dans l'optique simple du partage.
Un SAN est un réseau materiel de stockage, en clair, tu n'as pas les architectures tel que tu les connais habituellement (serveur + disque dur interne...). Tu as un SAN qui est une sorte de baie de disque et tes serveurs se connectent dessus au travers de switch Fiber Channel.
-Tu obtiens donc un réseau Fibre, des switchs, le tout vu comme si il s'agissait de disque interne par ton serveur. L'interet est de pouvoir présenter cette baie de disque à plusieurs serveurs, créer un disque de 200 pour celui-là, un disque de 300 pour l'autre...
C'est donc un réseau de stockage, un peu comme un réseau IP sauf que c'est pour accéder à des disques matériellement.