Salut
J'ai mis en place une solution VEEAM il y a quelques années. Mais d'abord une question :
Tes baies SAN, elles hébergent les VM ? Ou uniquement les sauvegardes ? Ou tu veux qu'elles hébergent les deux ? (oui, je sais, ça fait 3 questions ).
Le mieux est d'éviter sur ta PS4100 d'avoir les sauvegardes ET les VMs. Sinon, à chaque sauvegarde, tu vas la solliciter à mort en lecture de VM et écriture de snapshot. Et puis si ta baie tombe en rade, tu perds tout.
Du coup, j'ai mis un petit SAN dédié à ça avec des disques 2 et 4 To en SATA, attaché à une VM en iSCSI. Mais tu dois pouvoir le faire avec un NAS aussi.
Au niveau du transport, c'est pas très gourmand. Sur du LAN à 1000M y'a aucun soucis.
Enfin, ton serveur VEEAM peut tout à fait être virtualisé et il peut même se sauvegarder lui-même (en le mettant dans la liste des VM à sauvegarder).
Après, la config de VEEAM est très simple et au pire, google répond facilement.
A+