Ça se fait tout seul avec ssh.
Si le X11Forwarding est activé sous ssh, le export DISPLAY est fait automatiquement sur la machine distante.
Pour forcer le X11Forwarding, il suffit de lancer le client ssh avec l'option -X.
Ça marche même en passant au travers d'un routeur qui fait du NAT sans avoir X (seulement xauth pour l'autentification).
Bon, là, c'est le cas d'une connexion entre Unix, si le poste local est sous Windows (avec un serveur X, naturellement), je ne sais pas si ça marche.