C des distribs spécialisés dans le NAT/Firewalling ,
IPCOP est très léger: un 486 a 50MHZ avec 12Mo suffit.
SME est plus gourmand , il faut minimum un pentium, mais faut prévoir plus si ton site utilise beaucoup de PHP et qu'il est très visité.
Chez moi sur un P166MMX avec 64Mo de RAM, j'heberge deux petits sites dynamique et ca tourne très bien. Stabilité exemplaire: je ne l'ai pas rebooté pendant des mois.