Exchange ne peut pas directement aller chercher les mails en POP, c'est une choix de krosoft depuis toujouts, qui se discute mais qui a de bonnes raisons.
Tu as 3 solutions :
1- la plus simple, prendre un soft de relais pop, y'en a des dizaines plus ou moins efficaces, et la plupart du temps assez cher. Pour une petite structure je te conseille popcon, pas cher (60?, vraiment rien par rapport a une install exchange), simple, leger et fait bien son job. Je l'ai testé jusqu'a 25 clients et il tient parfaietement la route. http://www.christensen-software.com/popcon.htm demo 30 jours 100% fonctionnelle a telecharger, le dev est en plus super sympa et tres reactif en cas de probleme.
Pour des plus grosses structures mieux vaut en soft en peu plus costaux genre phyteas, mais la c'est plus du tout le mem prix.