Par defaut, les routeurs empêchent quoi que ce soit de rentrer, par internet, sur ton réseau. Donc aucune personne de l'extérieur ne sait accéder à ton serveur.
Ensuite, si tu ne veux pas que ton serveur accède au net :
Soit tu as une option dans ton routeur, permettant d'empecher certaine ip d'accèder au net.
Soit tu ne mets pas de passerelle dans la conf de sa carte réseau. et voilà 
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