si en tant qu'utilisateur je cree un dossier et que je refuse l'acces a tous le monde et et que j'autorise uniquement a moi l'acces l'administrateur aura t'il acces a ce dossier.  
 
Je precise que la partition et en ntfs

deja, si tu as les droits de modifier les droits...  
ensuite, non, ca change rien pour l'admin. (enfin, si: s'il voit que t'as fait joujou avec les parametres nt, il vient te kicker)

 
Je ne fait pas joujou je cree un dossier sur ma machine en local et j'ai le droit de modifier les droits de mon dossier qui et donc toujour en local.  
 
Maintenant l'dministrateur peux t'il outre passé les droits fixer par un user .  

 
l'admin, par definition et par essence, a acces a toutes les ressources du reseau, maintenant, dans un souci de confidentialité, et a condition de respecter la charte et la politique maison, tu peux proteger ton dossier. mais:
1) l'admin a autre chose a faire que de mattter tes fichiers
2) il aura toujours un moyen de contourner tes protections.
 
> protege ton dossier avec , au choix, un zip mot de passe, security box, un firewall sur  ta machine etc..

 
Il aura un message acces refuse. Mais en tant qu'admin il peut ecraser les droits pour se donner un acces, mais ca se verra puisqu'il est oblige de casser tout les droits existant pour se donner un acces.
 
Toute facon on doit avoir une confiance complete envers l'admin et le responsable du backup puisqu'il peuvent avoir acces a absolument toutes les donnees de l'entreprise.
 
C'est tres rare qu'on cree un dossier ou l'admin n'ait pas acces. La je bosse en PME j'ai acces a tout, avant j'etais en multinationale il n'y avait qu'un seul dossier avec quelques fichiers ultra confidentiels ou je n'avait pas acces.
Y'a aucune raison valable pour que tu enleve l'acces a ce dossier a l'admin, un utilisateur me fait ca son dossier il peut lui dire adieu.

De toute facon l' admin se rendra propriétaire du dossier et réinitialisera tout  
 
Une utilisatrice  m' a fais le coup une fois sur tot le disque C:
 
Changement du mot de passe Admin >>> Fini, plus de problême