Lorsque des fichiers s'écrivent sur le disque dur, il ne sont pas forcément écrits de façon contigüe. Tu peux avoir des morceaux de fichiers un peu partout sur le disque dur. Avec le temps, les fichiers qui s'effacent, puis se réécrivent finissent pas se fragmenter de plus en plus. A terme, ça peut finir par une dégradation des performances (la tête du disque dur doit se balader partout pour récupérer un fichier), voir un endommagement des fichiers. La défragmentation consistera en fait à réorganiser les fichiers pour les consolider.