Je connais pas trop Go-Back mais à en lire les caractéristiques chez Symantec, je dirais que les 2 softs ne font pas exactement la même chose et qu'on ne peut donc pas comparer leurs performances.
Dans ton cas, je dirais Go-Back car si j'ai bien compris il fait du monitoring en temps réel des modifications apportées au système. Ce qui le rendra sans aucun doute plus gourmand en ressources également...