uMatrix est à uBlock Origin (attention : ne pas confondre avec µBlock tout court) ce que le mode hardcore est aux modes débutant et intermédiaire dans un jeu vidéo. C’est Gorhill qui a créé les deux, de toute façon.
Ces deux extensions permettent grosso modo la même chose (dont celle de bloquer les scripts), mais c’est présenté de manière simplifiée avec uBlock Origin, surtout si tu actives le mode avancé dans les options et que tu déploies le volet au complet (en cliquant sur « Requêtes bloquées » ou « Domaines connectés »).
Sinon, oui : bien réglé (donc, regarde dans les options et active les listes qui te semblent utile), uBlock Origin peut se substituer à lui seul à Disconnect/Ghostery, Privacy Badger et aussi à NoScript (même si c’est surtout uMatrix qui est perçu comme une alternative à ce dernier, mais ses réglages hyper fins rendent son maniement très complexe).