ET si possible avec une demo car j'en ai essyé plusieurs et pas moyen d'avoir la reconnaissance ,touours des erreurs de type -1230 .

euh.. si tu as la meme erreur quelque soit le soft, le pbm viendrais plutot de ton twain je pense...

Sinon l'un des meilleurs (mais aussi des plus chers) c Omnipage Pro

Omnipage Pro a beaucoup baissé : il était dans les 1300 ? à une époque, maintenant, le prix a dû être divisé par 4 (au pif).
Je l'ai eu suite à une offre spéciale (il coûtait 1300? sinon) et paf, baisse de prix en même temps. Me suis-je fait avoir ?  
 
Il est bien => je ne me plains pas (y a que les ° de température de four pour recettes qui passe pas bien ).

Pour moi le meilleur c'est ABBYY FineReader. Plus simple et plus performant que Omnipage. La dernière version (la 6.0) a remporté plus de 70 comparatifs en quelques mois...