PCM c'est en gros ce qui sort d'un lecteur de CD.
un lecteur DVD lit le signal PCM (quand on lui met un CD audio) et le sort par sa(ses) sortie numérique et ces 2 rca analogiques.
Quand il lit un DVD codé en dolby digital il sort le Dolby digital par sa prise numérique et pour que les gens sans décodeurs puissent en profiter, il peut le downmixer en signal PCM et l'envoyer sur ces rca analogiques et péritel. je ne suis pas sur que tous les lecteurs le fassent automatiquement (y'a quand même de grandes chances pour)
Si t'as un scope stereo ou une console et que t'as le son en stereo sur ta TV et que c'est branché par peritel, c'est certainement ton cable péritel, ou si t'as plusieurs prises peritel sur ta TV essaie d'en changer.