Je rencontre un problème avec certains DVD ayant, sur l'ensemble du film, des images sombres (from hell, gosford park). Avec Gordian, je sélectionne 2 cd mais la compression finale tourne autour de 700/800 kb/s ce qui me laisse pas mal de place inoccupée sur les cd. Comment faire pour remonter ce bitrate ?

En fait la qualité doit déjà être au maximum, tu ne pourras pas monter au dessus (scènes sombres : facile à encoder), sauf à prendre un vieux codec moins bon  

Ces deux films sont des films très compressible
From hell parce qu'il est très sombre et Gosford park parce que la source est trop flou(a mon gout)
J'ai fait un test pour mettre Gosford park sur 1cd (film de 2h11 quand meme) avec les deux pistes audio à 96kbps et le resultat(bitrate video 550kbps a peu près) était pas si pourri que ça bien que très flou.
 
Enfin, tu peut en profiter pour mettre une piste ac3

C'est effectivement ce que j'ai fait !