Total recorder est bien, mais payant (avantage : encodage direct en mp3 et en ogg vorbis - format idéal pour un enregistrement radio).
Tu as également mp3directcut, qui est gratuit, et permet un encodage direct en mp3 (donc sans fichier wav temporaire). Le soft permet ensuite de découper ton mp3 en plusieurs pistes sans réencodage
Sinon, les softs permettant l'aquisiton en wav sont légions, et les gratuits ne manquent pas : cdex 1.50, EAC, Audacity (je pense)...