sur les sites des constructeurs pour chaque processeur tu as un descriptif détaillé des instructions ajoutées
ex : http://www.amd.com/K6/k6docs/index.html
MOVQ mmreg1, mmreg2/mem64 --> 0F6Fh
MOVQ mmreg2/mem64,mmreg1 --> 0F7Fh
en tappant simplement "list instructions intel 486" dans un moteur de recherche, tu trouve une tartine de sites :
http://www.imada.ou.dk/~jews/PInfo/intel.html
par contre reve pas trop, c'est tout en anglais !
pour la decompilation je voulais dire que tu écris un tout petit prog à la con:
mov AX,10
et tu regardes ... mais c'est vraiment pour dépaner ...