je pense que ton fichier c'est sur ton serveur et non sur la machine cliente que tu veux l'écrire, non .
Si c'est bien ca un langage interprété côté serveur (php, asp) me parait beaucoup plus adapté !
La lecture écriture de fichiers texte est très simple en php.
NB : Il est normal que le Javascript (comme le Java) ne puisse pas lire ou écrire des données sur la machine cliente pour des problème évident de sécurité !
Voilà, A+
PS : Des outils très performant pour ce type de stats existe sur le net : www.xiti.com par exemple.