Salut djandre199,
Quelques bases pour commencer tes recherches :
1 - Pour actualiser le date du jour, tu peux regarder la fonction Now()
2 - Quand à envoyer ton fichier par Outlook, il te faudra utiliser la fonction WorkBook.SendMail
A toi de voir ensuite quoi mettre autour en t'aidant de l'aide VBA d'Excel ou d'exemples sur le net
Bon courage.