var_toto : nom d'une variable
IN : la variable est une variable d'entrée (de la procédure ou fonction que tu regardes)
table_toto.champs_titi : un champ d'une table
table_toto.champs_titi%TYPE : le type de ce champ
Donc en gros, ça veut dire que la procédure prend en entrée un paramètre var_toto dont le type est celui du champ champs_titi de la table table_toto.