J'ai trouvé, voici la solution pour ceux que ça intéresse :
if((empty($_POST['email'])) || (!empty($_POST['libelle'])))
{?>
<form method="POST" onsubmit="return confirm('Envoyer l\'email ?');">
<p align="center">
<input type="email" name="email" placeholder="email@example.fr" />
<input type="hidden" name="message" value="<?php echo base64_encode($message); ?>" />
<input type="submit" />
</p>
</form>
<?php
}
else
{
$destinataire = $_POST['email'];
$message = base64_decode($_POST['message']);
$headers ='From: adresse@fai.fr'."\n";
$headers .='Reply-To: exemple@fai.fr'."\n";
$headers .='Content-Type: text/html; charset="utf-8"'."\n";
$headers .='Content-Transfer-Encoding: 8bit';
if(mail($destinataire, 'Infos Clients', $message , $headers))
{
echo '<br><p style="text-align:center;"><span style="font-weight: bold; font-size: 1.2em;">Les infos ont bien été envoyé à l\'adresse suivante :<BR><BR></span><span style="text-decoration: italic; font-weight: bold;"><I>'.$destinataire.'</I></span></p>';
}
else
{
echo '<br><p style="text-align:center;"><span style="font-weight: bold; font-size: 1.2em;">Désolé le message n\'a pas pu être remis<BR><BR></span>';
}
}
?>