Enfin je voulais dire, ton JavaScript se trouve bien dans une page web ? (vu que t'as noté « le javascript pour acrobat »)
Si c'est bien dans une page web, l'envoi d'un mail doit être fait côté serveur (PHP, ASP, ASP.NET, Python, etc.). Le formulaire est envoyé sur le serveur, qui vérifie les données et fait l'envoi du mail.
En JavaScript pur, la seule possibilité est de composer un mail et de provoquer l'ouverture du client mail (Outlook, Live Mail, Thundertruc, etc.), ce qui impose qu'il y en ait un de configuré. Et ça importune assez l'internaute, l'envoi de tels formulaires devant se faire le plus rapidement possible, le lancement des clients mails est souvent lourd