L'indexation par les moteurs de recherche permet ensuite de retrouver le site indexé en tapant un ou plusieurs mots contenus dans les pages du site.
Dans ce cas, j'aimerais savoir à quoi peut bien servir la balise <META NAME="Robots" CONTENT="NoIndex"> qui annule cette indexation, qui me semble utile, voire indispensable pour le référencement

cette balise est utilse dans certains cas pour demander de ne pas indexer certaines pages, par ex. des scripts php d'administration d'un site.
Dans le meta on peut aussi rajouter "nofollow" pour demander de ne pas suivre les liens contenus dans le fichier (pr les mêmes raisons que ci-dessus)