Tant que tu bloque bien la maj ton oc sera valide pas de soucis.
Après pour l'oc en lui même une foule de tutos sont dispo et explique les paramètre a modifier ainsi que les zones "safe" pour du H24.
pour info sur un 6850 tu peut raisonnablement viser un 4.4 a 1.23/1.25v sans trop de soucis (après tout dépend d'un tas de facteur propre à ton matériel/batch). Pas de secret, monte par palier, test, ajuste et recommence.