Pour les problèmes rencontrés avec ton vaio serie F est ce que tu avais monté toi même un SSD ou c'était d'origine ?
Les freeze avec écran bleu sont un problème souvent rencontré par les utilisateur qui installent un SSD SATA 3 sur une carte mère avec controlleur SATA 2. Ça peut se résoudre avec des mises à jour du firmware du SSD.
Pour ton futur portable le ASUS semble bien coller à ton besoin. Il y a qques soucis de finition rencontrés sur certains N76, peu de N56 ont été livrés pour l'instant donc pas trop de retour sur le 15". Pour du montage vidéo prend un core i7. Il n'y a pas de SSD d'origine mais tu peux en monter un sans problème. Je ne connais pas le MSI, pour le vaio il a l'air très performant également mais j'avais lu qu'il n'était pas très silencieux. A confirmer, essaie de trouver un test complet sur le net pour vérifier ce point qui est super important pour un portable et surtout pour une activité professionnelle.
Pour le macbook pro retina, c'est sur qu'avec un budget no-limit c'est tentant... Il vient de sortir, difficile d'avoir un retour pour l'instant. Il a tout ce qu'il faut pour ton besoin. Cependant les inconvénients pour moi: composants soudés/collés/propriétaires donc pas trop de possibilités de le faire évoluer ou même réparer.
Si tu veux faire du montage vidéo sur Mac il faudra que t'utilises Final Cut. Je ne sais pas quel logiciel tu utilises sur PC mais il faudra donc changer tes habitudes, c'est à prendre en compte. Idem pour la gestion de ta bibliothèque de photos.