je vois ça partout, mais je sais même pas ce que c'est

Un serveur qui ne sert qu'à faire serveur pour ledit jeu

pour certains jeux ,c un serveur qui ne sert que pour héberger (d'autres joueurs par ex) ,mais sur lequel tu ne peux pas jouer directement (il faut t'y connecter depuis un autre pc si tu veux pouvoir jouer dessus )
 
l'avantage d'un serveur dédié ,c que ça lag moins qu'un serveur non-dédié ,tu obtiens de meilleurs performances .
 

il est toujours bon d'avoir son petit serveur dedié pour pallier les defaillances d'autres serveurs , Battle.Net par exemple ...  

Ouaip'
 
Concrètement, c'est une machine ou tu fais juste tourner la partie minimale d'un jeu pour créer un serveur, mais tu économises les ressources de la machine, vu que tu ne joues pas sur la machine (donc, pas de moteur graphique, pas de calcul 3D, etc ...). Ca peut donc être une machine moins puissante, dédiée à la fonction de serveur ('serveur dédié' ... voila voila