petite précision, les 2 Go c'est au niveau de la mémoire vive, pour ce qui est de ta question d'origine, lance une partie de flatout, retourne sur le bureau en faisant alt+tab, puis ctrl+alt+suppr, dans l'onglet "processus" regarde l'utilisation mémoire de flatout, si la valeur est supérieur à 500/600 Mo, alors 1 Go de ram est insuffisant pour jouer correctement (à savoir que flatout 2 ne consomme que 150 Mo de ram donc aucuns soucis avec 1 Go de ram).
En ce qui concerne la mémoire video, 256 Mo comme la tienne est le minimum pour les jeux récents (c'est à dire options graphiques au mini), mais une carte avec 512 de dernière ou avant dernière génération est fortement conseiller pour en profiter au max (geforce 8800/9600/gtx ou radeon hd 2900/3800/4800(voir 4600)).
vu que tu as la ps3, l'acheter sur cette plateforme est plus sage que de changer de configue mais je réitère en te conseillent de prendre flatout 2 pc (trouvable à 10€ sur le net), car ultimate carnage est le portage de flatout 2 sur console avec quelques retouches graphiques est un contenu quasi identique et reporter sur pc vendu comme si c'était un nouveau jeu (en somme une grosse arnaque).