Le principe du S.A.N ou Storage Area Network, consiste à utiliser à la fois la technologie SCSI et TCP/IP pour gérer des espaces de stockages déportés, mais transparents pour les serveurs.
En gros, tu dispose d'un espace de stockage relié par fibre optique aux serveurs qui utilise celui-ci comme un disque SCSI virtuel (commandes SCSI envoyés sur le réseau IP de la fibre).
C'est très simplifié, notes bien. Je vais essayer de te trouver des liens sur le net.
Pour le N.A.S., ba là... heu... je sais plus trop en fait
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http://www.setibzh.fr