tu prends un bon SSD que tu calibres pour tes VM (par exemple si chaque VM prend 20Go, que tu en as 5 tu pars sur un SSD de 180Go pour avoir de la place aussi pour le système d'exploitation hôte.
tu installes une carte contrôleur, tu installes tes disques dessus, et tu crées une VM avec un OS spécialisé pour NAS, genre FreeNas, Xpenology ou autre, à laquelle tu dédies ta carte contrôleur...
Donc il faut de la virtualisation des périphériques (VT-d chez Intel, je ne sais pas chez AMD...)
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un jour, moi aussi, je serais grand...